Wyświetlanie wszystkich wyników: 3

Pokaż pasek boczny

Strączki jako dobry wybór żywieniowy

Strączki wybierane są nie tylko przez wegan i wegetarian, ale coraz częściej goszczą także na talerzach prawdziwych mięsożerców. To doskonała wiadomość, świadcząca o zwiększonej świadomości żywieniowej i otwieraniu się na nowe smaki. Naturalne strączki posiadają bowiem wszechstronne zastosowanie, unikalny smak i wysoką wartość odżywczą. Strączki, podobnie jak wiele kasz, na przykład kasza gryczana czy naturalna kasza jaglana mogą być znakomitym źródłem białka roślinnego. Warto pamiętać, że nie jest to białko pełnowartościowe, dlatego też zaleca się, aby strączki połączyć w potrawie wraz z produktami zbożowymi. Cenną informacją wydaje się być to, że regularne spożycie strączków przyczynia się do poprawy funkcjonowania naszego układu pokarmowego oraz do przyspieszenia perystaltyki jelit. Poza tym dostarczymy sobie porcję składników mineralnych, takich jak wapń, żelazo, potas, magnez czy fosfor. Strączki, dzięki wysokiej zawartości witamin z grupy B poprawiają również stan naszego układu nerwowego.

Naturalne strączki dla każdego

Poruszając temat naturalnych strączków, nie sposób zapomnieć o zdrowej soczewicy czerwonej i soczewicy zielonej. Zarówno jedna, jak i druga odmiana tej rośliny charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego, który sprawia, że dłużej czujemy sytość. Warto wspomnieć, że substancja ta zawarta jest także w wielu innych zdrowych produktach, takich jak pełnoziarniste produkty zbożowe, między innymi wartościowa mąka żytnia razowa, naturalna mąka orkiszowa pełnoziarnista czy otręby pszenne i otręby orkiszowe. Ze względu na bogactwo prozdrowotnych właściwości, wszystkie te produkty dobrze jest wprowadzić do swojej diety. Naturalne strączki to także niski indeks glikemiczny, dlatego z powodzeniem znajdą miejsce w jadłospisach osób borykających się z cukrzycą lub insulinoopornością. Ponadto, pokaźna ilość potasu w składzie naturalnych strączków przemawia za tym, że mogą przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu frakcji LDL we krwi. Wpływają tym samym za poprawieniem jakości życia osób z nadszarpniętym układem sercowo-naczyniowym.

Strączki mają szerokie zastosowanie

Na pierwszy rzut oka, wydawać by się mogło, że przygotowanie strączków jest bardzo uciążliwe. Rzeczywiście, w pewnych sytuacjach ważna jest dobra organizacja pracy. Trzeba bowiem pamiętać o wcześniejszym moczeniu ciecierzycy i w przypadku tego rodzaju strączków – gotowania, które trwa dość długo. Ponadto warto wspomnieć, że naturalne strączki, jakimi są soczewica czerwona i soczewica zielona nie wymaga od nas wiele energii. Ich ziarna bowiem pragną jedynie opłukania i gotują się stosunkowo szybko. Za pomocą strączków można wyczarować w kuchni prawdziwe cuda. Na ich szerokie zastosowanie nie powinny otwierać się jedynie osoby unikające mięsa w swojej codziennej diecie. Dania przygotowane z udziałem roślin strączkowych mogą być ciekawym urozmaiceniem jadłospisu dosłownie każdego. Do najbardziej popularnych dań na ich bazie można zaliczyć wszelkiego rodzaju potrawy jednogarnkowe, ciekawe i aromatyczne pasty kanapkowe, pasztety czy gulasze. Strączki świetnie komponują się w towarzystwie świeżych, sezonowych warzyw, czyniąc nawet z najprostszej sałatki idealnie zbilansowany posiłek.