Cynamon w laskach

Któż nie lubi tradycyjnej, prawdziwej Polskiej szarlotki? Zapach jabłek unoszący się w całym domu sprawia, że to ciasto kochamy miłością bezwarunkową. Połączenie jabłek i cynamonu daje niepowtarzalny smak i aromat. To właśnie ta przyprawa jest kluczowa, a poza tym działa prozdrowotnie dlatego cynamon warto posiadać w swoich spiżarniach.

Laski cynamonu można zetrzeć dwoma sposobami, za pomocą moździerza albo tarki. Warto zwracać uwagę na wysoką jakość produkty, ponieważ wpłynie to z pewnością na łatwość i szybkość ścierania przyprawy. Najlepiej będzie zmielić cynamon w laskach tuż przed jego wykorzystaniem. Czynność ta pozwoli zachować jej smak i aromat na dłużej. Zmielony cynamon należy przechowywać w szczelnym pojemniku, aby nie zwietrzał.

Przeciwskazania

Cynamon zawiera także w swoim składzie eugenol. Składnik ten, może negatywnie wpływać na właściwości żółci. W związku z czym nie zaleca się stosowania cynamonu osobom, które chorują na kamicę wątrobową lub mają zaburzenia z funkcjonowaniem woreczka żółciowego. Poza tym cynamon jest alergenem i może wywoływać reakcje alergiczne. Każde niepokojące objawy po jego spożyciu należy skontaktować się z lekarzem.

Cynamon na obniżenie ciśnienia

Badania pokazały, że cynamon skutecznie obniża ciśnienie tętnicze krwi. Może okazać się pomocną przyprawą dla pacjentów z cukrzycą. Warto wybierać cynamon w laskach i ścierać go samodzielnie na proszek. Zalecaną dzienną dawką cynamonu jest około ½ łyżeczki.

Zastosowanie

Jest przyprawą powszechnie stosowaną w kuchni. Świetnie sprawdza się jako dodatek do wypieków, deserów i ciast. Używany jest do dań na słodko, a więc owsianek, ryżu z jabłkiem czy popularnej szarlotki. W daniach na słono sprawdza się bardzo dobrze w towarzystwie mięs i ryb. Polecany jest również do naparów kawowych i herbacianych. Cynamon dodaje się do nalewek, kompotów i grzanego wina. Cynamon, ze względu na swoje właściwości rozgrzewające doskonale sprawdza się w sezonie jesienno – zimowym czy w przeziębieniach. Cynamon ma zastosowanie poza kuchnią. W procesie przetwarzania nasion otrzymujemy z nich olejek cynamonowy. W kosmetyce służy do produkcji kremów i perfum, zaś w farmacji do poprawy zapachu i smaku leków, a także jako składnik past do zębów.

Cynamon w laskach – właściwości

Cynamon jest przyprawą wytwarzaną z kory drzewa cynamonowego. Przyprawa ta ma zastosowanie w wielu kuchniach świata. Znaleźć ją można w kuchni indyjskiej, chińskiej, ale także w europejskiej. Dodawana jest zarówno do dań słodkich jak i słonych. Cynamon nadaje potrawom niezwykły smak i aromat. Poza walorami zapachowymi cechuje się też właściwościami zdrowotnymi.

Najczęściej zadawane pytania

Cynamon - gdzie kupić?

Cynamon to przyprawa, która posiada szereg właściwości prozdrowotnych. Aby z nich skorzystać, warto kierować się wysoką jakością produktu. Cynamon w laskach dostępny w Spiżarence to gwarancja udanego zakupu.

Cynamon - jaki kupić?

Cynamon możemy kupić w formie zmielonej albo w postaci kawałka kory. Obie postacie dostępne są w większości sklepów. Jeśli zależy nam na laskach cynamonu, zwracajmy uwagę na ich wygląd. Aby były one jak najlepszej jakości, warto kupić je w sklepie ze zdrową żywnością. Laski cynamonu powinny być ciasno zwinięte w kolorze jasnobrązowym. Cynamon w laskach to też ciekawy element dekoracyjny do zastosowania w kuchni np. do deserów czy grzanych win. Kupując cynamon w laskach, mamy pewność, że zachowa on dłużej świeżość i swoje właściwości prozdrowotne.

Cynamon na włosy i skórę?

Olejek cynamonowy ma silne działanie bakteriobójcze, grzybobójcze i dezynfekujące. Doskonale nawilża i łagodzi stany zapalne. Pomaga zwalczać powstające zmiany na skórze w tym trądzik. W tym celu zaleca się wymieszanie 1 łyżki cynamonu z 1 łyżką miodu i nakładanie na twarz. Należy powstałą maść trzymać jak najdłużej a następnie zmyć ciepłą wodą. Przy systematycznym stosowaniu powinna dać oczekiwany efekt. Zalecany jest dla osób z cerą tłustą i mieszaną. Olejek cynamonowy jest także stosowany na włosy, dzięki czemu zapobiega ich wypadaniu. Taką miksturę również można przygotować w domowym zaciszu, w tym celu należy dodać 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę cynamonu. Tak powstałą miksturę nakładamy na skórę głowy, a po upływie 15 minut całość spłukujemy.

Cynamon - na co?

Cynamon ma zastosowanie w leczeniu wielu dolegliwości jelitowych. Pomaga przy wzdęciach, biegunkach, zgadze i skurczach żołądka. Cynamon pobudza wydzielanie soku żołądkowego i zwiększa wchłanianie składników odżywczych w układzie pokarmowym. Poza korzystnym działaniem na układ pokarmowy, cynamon wpływa również na inne układy w naszym organizmie. Wykazano, iż cynamon łagodzi objawy i przebieg takich chorób, jak cukrzyca, zespół metaboliczny i choroby układu krążenia. W przypadku cukrzycy, wpływa korzystnie na obniżenie poziomu glukozy we krwi oraz uwrażliwia komórki na działanie insuliny. Zmniejsza także ciśnienie krwi. Poza tym cynamon ma działanie antynowotworowe i chroni komórki przed niekontrolowanym wzrostem. Wykazano również, iż pozytywnie wpływa na nasz układ nerwowy zmniejszając poziom stresu oksydacyjnego. Cynamon ma także właściwości antybakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne.

Cynamon - co zawiera?

Cynamon jest bardzo ważnym składnikiem dla medycyny tradycyjnej, dlatego znalazł się na liście naturalnych produktów leczniczych Europejskiej Agencji Leków. Z kory cynamonowca otrzymujemy do 4% olejków eterycznych. W skład tych olejków wchodzi wiele substancji, w tym aldehyd cynamonowy oraz wiele witamin i składników mineralnych. Wśród witamin znajdziemy: witaminy z grupy B, witaminę C i beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A. Cynamon to dobre źródło wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, sodu, potasu i cynku.