Kmin rzymski

Kmin rzymski to przyprawa pochodząca z Egiptu. Zioło to jest symbolem chciwości. Zostało wspomniane m.in. w Biblii, Ewangelii wg św. Mateusza. Kumin wpływa pozytywnie na zdrowie człowieka. Nadaje potrawom charakterystycznego, lekko pikantnego smaku. Jego fenomenalne cechy powodują, że warto często wykorzystywać go w kuchni!

Kmin rzymski mimo iż pochodzi z Egiptu. Uprawiany jest w większości ciepłych krajów, np. w Indiach, Północnej Afryce, Chinach i Ameryce. Kumin to jednoroczna roślina zielna, która należy do rodziny pietruszkowych. Osiąga wysokość do 25 cm długości. Roślina ta wyróżnia się tym, że opada pod własnym ciężarem. Posiada niebiesko – zielone liście. Kwiaty natomiast zebrane są w baldachogrona o barwie białej lub różowej. Najcenniejszą częścią tej rośliny są małe nasionka. Występują one pojedynczo lub w parach. Ziarna są kształtu łodzi o kolorze brązowym, posiadają delikatny meszek.

Właściwości

Kmin rzymski wpływa pozytywnie na układ trawienny. Zawarty w nim tymol stymuluje wydzielanie enzymów trawiennych i żółci. Tym samym poprawia on samopoczucie u pacjentów zmagających się z zespołem jelita drażliwego (IBS). Roślina ta wywołuje korzystne działanie na profil lipidowy u osób cierpiących na hipercholesterolemię, jak i nadmierną masę ciała. Obniża on bowiem poziom cholesterolu frakcji LDL i trójglicerydy we krwi. Natomiast zwiększa stężenie cholesterolu frakcji HDL. Dodanie kuminu do diety zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy. Produkt ten obniża również poziom glukozy we krwi. To dzięki zawartości kuminolu i kuminaldehydu, które stymulują trzustkę do wydzielania insuliny. Kmin rzymski posiada działanie przeciwdrobnoustrojowe. Związki w nim zawarte ułatwiają także rozrzedzenie zalegającej w drogach oddechowych wydzieliny. Zatem działają wykrztuśnie. Posiada też wpływ na oskrzela poprzez właściwości bronchodylatacyjne. Kumin hamuje oraz zmniejsza częstotliwość napadów padaczkowych. Roślina ta wykazuje nawet działanie antykoncepcyjne. Następnie wywołuje korzystny wpływ na układ kostny – wspomaga leczenie osteoporozy.

Kmin rzymski – wartości odżywcze

Kumin jest dobrym źródłem składników mineralnych, takich jak: fosfor, żelazo, potas, selen, magnez, wapń, cynk, miedź i mangan. Ponadto jest źródłem fitosteroli. Posiada również wiele witamin, wśród których znajdziemy witaminy z grupy B oraz witaminy A i E.

Najczęściej zadawane pytania

Kmin rzymski – co to jest?

Kmin rzymski to jednoroczna roślina należąca do rodziny selerowatych. Jego inna nazwa to kumin. Roślina ta jest uprawiana na terenach Indii, Chin, Turcji, czy też innych terenach Europy Środkowej. Zioło to posiada smukła budowę. Nasiona wykorzystywane do stworzenia przyprawy występują pojedynczo lub w parach.

Kmin rzymski – gdzie kupić?

Kmin rzymski pochodzi ze słonecznych Indii. To tam uprawiane są rośliny, które posiadają drogocenne nasiona bogate w składniki prozdrowotne. Kupując kmin rzymski w Spiżarence otrzymujemy gwarancję produktu o wysokiej jakości.

Kumin– do czego stosować?

Kumin to charakterystyczna przyprawa stosowana w kuchni. Nadaje potrawom aromatu i pikantnego smaku. Kmin rzymski stosowany jest jako składnik mieszanek przypraw lub samodzielna przyprawa. Nadaje smaku daniom strączkowym, warzywnym, mięsnym, rybnym, gulaszom, czy też zupom. Stosowany również jako dodatek do chleba, kasz, ryżu lub sera. Dodatkowo kuminem przyprawiamy kapustę kiszoną, sosy pomidorowe oraz marynaty.

Kmin rzymski – jakie są przeciwwskazania?

Kmin rzymski może powodować alergię. Długotrwałe spożycie tej rośliny może wywołać zapalenie skóry, zwiększyć ryzyko krwawień, a nawet wywołać niekorzystne działania ze strony układu oddechowego. Ostrożność powinny zachować osoby zmagające z chorobą wrzodową żołądka. Ponadto powinny uważać osoby zażywające antybiotyki, leki przeciwgrzybicze, leki obniżające poziom cholesterolu, leki przeciwbólowe i przeciwzapalne oraz leki lub suplementy zawierające żelazo. Tacy pacjenci powinni skonsultować się ze swoim lekarzem.

Kumin – czy jest zalecany dla osób na diecie redukcyjnej?

Kumin może okazać się pomocny w walce z nadprogramowymi kilogramami. To dzięki właściwościom regulującym poziom cholesterolu oraz glukozy we krwi. Wspomaga również spalanie tłuszczu.