Płatki drożdżowe
Płatki drożdżowe (nieaktywne)
Płatki drożdżowe to malutkie wiórki przypominające bułkę tartą. Jest to rodzaj nieaktywnych drożdży. Oznacza to, że nie ulegają fermentacji, czyli są nieaktywne biologicznie. Cecha ta sprawia, że po ich spożyciu nie odczuwamy nieprzyjemnych wzdęć, czy też uczucia pełności. W naszym żołądku i jelitach nie zachodzi proces fermentacji. Ich produkcja odbywa się przy użyciu nieaktywnych drożdży z wykorzystaniem glukozy pochodzącej z melasy buraczanej, bądź trzcinowej jako pożywki. Następnie, po uzyskaniu właściwej objętości poddawane są wysokiej temperaturze i ulegają dezaktywacji. W końcowym etapie są oddzielane, myte, suszone oraz po nadaniu im formy płatków, starannie pakowane. Produkt ten staje się coraz bardziej popularny, ze względu na zbawienne właściwości zdrowotne oraz wartości odżywcze. W kuchni wegańskiej, zwane są wegańskim parmezanem. Naturalnie wzmacniają smak potraw, a także nadają smak umami.
Płatki drożdżowe - właściwości
Płatki drożdżowe – wartości odżywcze
Płatki drożdżowe w 100 g zawierają 331 kcal. Charakteryzują się niskim udziałem tłuszczu. Jako dobre źródło białka i błonnika pokarmowego, wzmacniają mikroflorę jelit i wątroby oraz wzmacniają kości i zęby. Prawidłowo zbilansowany jadłospis powinien zawierać płatki drożdżowe w celu dostarczenia wartościowych składników diety i uzupełnienia niedoborów.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące płatków drożdżowych
Płatki drożdżowe - co to?
Płatki drożdżowe - gdzie kupić?
Płatki drożdżowe - jak jeść?
Płatki drożdżowe - ile jeść?
Czy płatki drożdżowe nieaktywne mogą być spożywane przez kobiety w ciąży?
Karta charakterystyki produktu
WYGLĄD ZEWNĘTRZNY
forma płatków
BARWA
lekko beżowy kolor
SMAK
charakterystyczny smak, serowo-orzechowy, umami
ZAPACH
charakterystyczny, bez obcych zapachów
ALERGENY
może zawierać gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne
PRZECHOWYWANIE
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
ZASTOSOWANIE
do spożycia bezpośrednio, jako suplement diety, dodatek do dań mięsnych, warzywnych, nabiału, wypieków wytrawnych oraz zup
POCHODZENIE
Francja / Chiny
Recenzje
Na razie nie ma opinii o produkcie.