Płatki drożdżowe

Wegański odpowiednik parmezanu! Tego przysmaku trzeba spróbować! Pełnia smaku, a także wyjątkowe wartości odżywcze powinny przekonać nas do posiadania ich w zapasie.

Płatki drożdżowe (nieaktywne)

Płatki drożdżowe to malutkie wiórki przypominające bułkę tartą. Jest to rodzaj nieaktywnych drożdży. Oznacza to, że nie ulegają fermentacji, czyli są nieaktywne biologicznie. Cecha ta sprawia, że po ich spożyciu nie odczuwamy nieprzyjemnych wzdęć, czy też uczucia pełności. W naszym żołądku i jelitach nie zachodzi proces fermentacji. Ich produkcja odbywa się przy użyciu nieaktywnych drożdży z wykorzystaniem glukozy pochodzącej z melasy buraczanej, bądź trzcinowej jako pożywki. Następnie, po uzyskaniu właściwej objętości poddawane są wysokiej temperaturze i ulegają dezaktywacji. W końcowym etapie są oddzielane, myte, suszone oraz po nadaniu im formy płatków, starannie pakowane. Produkt ten staje się coraz bardziej popularny, ze względu na zbawienne właściwości zdrowotne oraz wartości odżywcze. W kuchni wegańskiej, zwane są wegańskim parmezanem. Naturalnie wzmacniają smak potraw, a także nadają smak umami.

Płatki drożdżowe - właściwości

Płatki drożdżowe to bogactwo wartości odżywczych. Są dobrym źródłem białka oraz witamin z grupy B i kwasu foliowego. Szczególnie istotne są w diecie wegan, którzy cierpią na niedobory owych składników. Kwas foliowy jest również ważnym składnikiem diety kobiet ciąży lub planujących ciążę. Minimalizuje on ryzyko uszkodzeń DNA płodu, a co najważniejsze wad wrodzonych cewy nerwowej. Spośród wymienionych składników odżywczych zawierają one także duże ilości wapnia, fosforu, selenu, cynku oraz potasu. Płatki drożdżowe to również obecność błonnika pokarmowego. Zalecane są osobom z problemami, takimi jak: biegunki, zaburzenia snu oraz wahania nastrojów, osłabiona odporność, podatność na infekcje bakteryjne, wypadanie włosów oraz kruchość paznokci, a także odczuwalny spadek energii i chroniczne zmęczenie. Znajdziemy w nich równie wiele aminokwasów. Jednym z nich jest tryptofan, który bierze udział w procesie syntezy serotoniny (hormon szczęścia). Stajemy się szczęśliwsi! Ponadto zawarte w produkcie beta-glukany wykazują właściwości przeciwzapalne oraz redukujące nadmierną masę ciała.

Płatki drożdżowe – wartości odżywcze

Płatki drożdżowe w 100 g zawierają 331 kcal. Charakteryzują się niskim udziałem tłuszczu. Jako dobre źródło białka i błonnika pokarmowego, wzmacniają mikroflorę jelit i wątroby oraz wzmacniają kości i zęby. Prawidłowo zbilansowany jadłospis powinien zawierać płatki drożdżowe w celu dostarczenia wartościowych składników diety i uzupełnienia niedoborów.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące płatków drożdżowych

Płatki drożdżowe - co to?

Płatki drożdżowe to uformowane w łatwe do użycia płatki, które składają się wyłącznie z wysuszonych komórek drożdży. Do ich produkcji wykorzystywana jest melasa buraczana lub trzcinowa. Dzięki poddaniu drożdży wysokiej temperaturze, zachodzi proces dezaktywacji. Jest to produkt spożywczy, bezpieczny dla naszego organizmu.

Płatki drożdżowe - gdzie kupić?

Płatki drożdżowe powinny być poddawane właściwej produkcji z wykorzystaniem melasy buraczanej lub trzcinowej. Kupując płatki drożdżowe w Spiżarence otrzymujemy produkt o wysokiej jakości.

Płatki drożdżowe - jak jeść?

Płatki drożdżowe posiadają oryginalny smak, orzechowo- serowy, z tego względu idealnie komponują się z daniami mięsnymi, warzywami strączkowymi oraz korzeniowymi. W swojej kuchni możemy wykorzystać je jako zagęszczacz do zup, sosów i koktajli. W celu wzbogacenia smaku, warto dodać je do wytrawnych ciast, czy też muffinek. Idealnie sprawdzą się jako zamiennik sera, służąc jako posypka np. do spaghetti oraz zamiennik soli kuchennej do past kanapkowych, farszów lub wytrawnych tart. Również można dodać je do swojego ulubionego jogurtu, kefiru lub maślanki. Ten produkt spożywczy może służyć nam jako suplement diety. Wystarczy spożywać codziennie po jednej łyżce, popijając go wodą.

Płatki drożdżowe - ile jeść?

Dzienna dawka płatków drożdżowych nie powinna przekraczać trzech łyżek stołowych. Wprowadzając je do swojej diety, należy zacząć od niewielkich porcji. Ich nadmierne spożycie może doprowadzić do rozwoju zakażeń grzybiczych. Osoby uczulone na drożdże lub składniki wymienione na opakowaniu produktu, jako alergeny, nie powinny ich spożywać.

Czy płatki drożdżowe nieaktywne mogą być spożywane przez kobiety w ciąży?

Płatki drożdżowe nieaktywne są bezpiecznym produktem spożywczym dla kobiet będących w ciąży. Zawartość witamin z grupy B oraz kwas foliowy wspomagają regulację metabolizmu komórkowego oraz zmniejszają ryzyko wad płodu, czy też przedwczesnego porodu.

Karta charakterystyki produktu

WYGLĄD ZEWNĘTRZNY

forma płatków

BARWA

lekko beżowy kolor

SMAK

charakterystyczny smak, serowo-orzechowy, umami

ZAPACH

charakterystyczny, bez obcych zapachów

ALERGENY

może zawierać gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne

PRZECHOWYWANIE

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

ZASTOSOWANIE

do spożycia bezpośrednio, jako suplement diety, dodatek do dań mięsnych, warzywnych, nabiału, wypieków wytrawnych oraz zup

POCHODZENIE

Francja / Chiny

Produkty sypkie dostępne w naszym sklepie charakteryzuje przede wszystkim wysoka jakość. Jesteśmy pewni, że cecha ta idzie w parze z zachowaniem w nich wartości odżywczych - tak istotnych dla zachowania dobrego zdrowia.

Nasze produkty to dobre źródło witamin i składników mineralnych, których niedobór jest dziś powszechny. Z łatwością możesz dostarczyć sobie spore dawki witamin z grupy B, cennego wapnia, magnezu, cynku, fosforu czy potasu. Zadbaj o siebie i bliskich od wewnątrz!

Warto dbać o prawidłowe przechowywanie produktów - najlepiej w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu bez dostępu światła.

Nasze produkty wyróżniają się wszechstronnością w zastosowaniu. Stanowią alternatywę niezdrowych przekąsek dla najmłodszych, wartościowy dodatek do wypieków, jak również dań wytrawnych.

-6%