Soczewica czerwona
Soczewica to roślina strączkowa, która należy do rodziny bobowatych. Uprawia się ją w Azji, Ameryce, Afryce, Australii, a także w Europie. Możemy spotkać kilka odmian soczewicy. Wyróżnia się soczewicę czerwoną, zieloną, brązową oraz czarną. Największą popularnością jednak cieszy się soczewica czerwona. Do jej przygotowania nie potrzeba wkładać dużo wysiłku, ponieważ jej nasiona szybko się gotują. Co więcej, nie trzeba jej wcześniej namoczyć.
Gotowanie
Soczewica czerwona należy do strączków, które łatwo ugotować. Jej ziarna wystarczy przed wrzuceniem do wrzątku przepłukać wodą, a następnie gotować przez mniej więcej 15 minut. Nie warto jej zbyt wcześnie solić, ponieważ stwardnieje.
Soczewica czerwona – właściwości
Soczewica czerwona do doskonałe źródło roślinnego białka. Na tle innych roślin strączkowych wyróżnia się jego wysoką przyswajalnością. Białko, które pochodzi z soczewicy jest jednak niepełnowartościowe, dlatego najlepiej połączyć te nasiona z produktami zbożowymi. Soczewica czerwona to także bogactwo witaminy K i wielu składników mineralnych, takich jak: magnez, potas, żelazo, fosfor, cynk, mangan i miedź. Regularne spożywanie soczewicy czerwonej może pomóc w walce z nadciśnieniem tętniczym ze względu na niski udział sodu, a wysoką zawartość potasu. Soczewica jest bezpieczna i polecana dla kobiet w ciąży, ponieważ posiada kwas foliowy. Mówi się, że jedzenie soczewicy czerwonej zmniejsza ryzyko wystąpienia wszelkich nowotworów.
Najczęściej zadawane pytania
Soczewica - jaki ma indeks glikemiczny?
Jak rośnie soczewica?
Co to jest soczewica?
Czy soczewica jest zdrowa?
Czy soczewica zawiera gluten?
Karta charakterystyki produktu
WYGLĄD ZEWNĘTRZNY
okrągłe, płaskie połówki ziaren soczewicy, prawidłowo rozwinięte
BARWA
od pomarańczowej do czerwonej
SMAK
typowy, słodkawy
ZAPACH
bez obcych zapachów
PRZECHOWYWANIE
suche pomieszczenia, czyste, wentylowane i wolne od szkodników
ZASTOSOWANIE
zamiennik mięsa u wegan i wegetarian, dodatek do dań wytrawnych
POCHODZENIE
Kanada / Kazachstan
Stella (zweryfikowany) –
Polecam
Malgorzata Pasiut (kierownik sklepu) –