Zakwas żytni suchy 52g – Spiżarenka <3

Domowy, dobrej jakości chleb to coś, czemu warto poświęcić trochę czasu! Nie da się ukryć, że najlepszy chleb powstaje na zakwasie. Nie każdy jednak ma możliwość i czas przygotować własny zakwas, który wymaga naszej uwagi, czasu i poświęcenia. Z pomocą więc przychodzi nasz nowy produkt – suchy zakwas żytni, z którego powstaje równie smaczny i wartościowy bochenek!

OTWIERAJ Z NAMI DOMOWE PIEKARNIE <3

WARTOŚĆ ODŻYWCZA  w 100 g produktu

• Wartość energetyczna: 1102 kJ /262 kcal
• Tłuszcz: 1,5 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5 g
• Węglowodany: 44 g
• w tym cukry: 14 g
• Błonnik: 21 g
• Białko: 7,7 g
• Sól: 19 g

Masa netto: 52 g

Składniki: zakwas żytni (50%), mąka ze słodu jęczmiennego (19,2%), sól (19,2%), cukier (11,6%)

Może zawierać: nasiona sezamu, mleko, soję, orzechy oraz orzeszki ziemne.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Zakwas żytni

Suchy zakwas żytni to doskonały zamiennik tradycyjnego zakwasu żytniego, który jest dość czasochłonny w przygotowaniu. Długi termin przydatności pozwolą na przygotowanie ulubionych wypieków kiedy tylko chcesz. Suchy zakwas żytni polecany jest także do przygotowania ciasta do pizzy. Suchy zakwas żytni zawiera gluten, więc nie będzie on odpowiedni dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na tą substancję.

Zakwas żytni – wartości odżywcze

Zakwas na chleb żytni jest źródłem wielu minerałów i witamin, takich jak np. witaminy z grupy B, błonnik, cynk oraz magnez. Zakwas żytni na chleb zawiera duże ilości żelaza. Jest to niezwykle cenny dla ludzkiego organizmu minerał, który m.in. sprzyja dobrej regeneracji tkanek i ich prawidłowemu rozwojowi. Dobrą wiadomością jest fakt, że zakwas żytni chlebowy ma niski indeks glikemiczny, stąd będzie doskonałym wyborem dla osób zmagających się na co dzień z cukrzycą lub problemami z gospodarką cukrową.

Zakwas żytni – do czego?

Poza dorodnym, chrupiącym chlebem prosto z domowego pieca, z naszego zakwasu żytniego możemy również wyczarować inne, mączne cuda. To dobry składnik bułek, bagietek na zakwasie czy nawet domowej pizzy.

Zakwas żytni – gdzie kupić?

Dobra jakość połączona z atrakcyjną ceną to coś, co wyróżnia naszą Spiżarenkę. Na naszych aukcjach znajdziesz zakwas żytni, z którego zrobisz prawdziwy, domowy i pachnący miłością chleb.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

PRZYGOTOWAĆ:

-250g mąki żytniej typ 720

-200g mąki pszennej typ 750

-310 ml wody

-15g świeżych lub 7g suchych drożdzy

W PIEKARNIKU:

1. Do miski wsyp 52g mieszanki do wypieku chleba na zakwasie, wsyp 250g mąki żytniej typ 720 oraz 200g mąki pszennej typ 750, następnie wlej 310 ml wody o temperaturze pokojowej. Dodaj 7g suchych lub 15g świeżych drożdży.

2. Wyrabiaj ciasto mikserem na wolnych obrotach do wymieszania wszystkich składników, a następnie około 5 minut na szybkich obrotach do uzyskania ciasta o jednolitej, gładkiej konsystencji. Pozostaw ciasto pod przykryciem na 20 minut.

3. Wyjmij cisto, uformuj podłużny wałek i włóż do formy (np. o wymiarach 25x11x7). Przykryj i pozostaw ciasto na około 60 minut do wyrośnięcia (do dwukrotnego zwiększenia objętości).

Po 30 minutach wyrastania można naciąć wierzch kęsa, co zapobiegnie niekontrolowanemu pęknięciu.

4. Wstaw formę do gorącego piekarnika (200-220 °C) na środkowy poziom i piecz przez 50 minut. Aby uzyskać odpowiednią wilgotność w piekarniku należy równocześnie wstawić naczynie z gorącą wodą.

W AUTOMACIE DO PIECZENIA:

1. Do formy automatu wlej 280 ml wody o temperaturze pokojowej

2. Do wody wsyp 52g mieszanki do wypieku chleba na zakwasie, wsyp 250 g mąki żytniej typ

720 oraz 200 g maki pszennej typ 750 i dodaj 7g suchych lub 15 g świeżych drożdży.

3. Uruchom automat do pieczenia w podstawowym programie do wypieku chleba.

4. Po wypieku wyjmij chleb z automatu.

Serdecznie zapraszamy do odwiedzin naszych pozostałych ofert, w których spośród mąk można znaleźć:

• Mąkę migdałową – Naturalny, bezglutenowy zamiennik mąki pszennej, który zyskał na popularności przy wykorzystaniu w dietach o niskiej podaży węglowodanów. Podbija półki sklepów ze zdrową żywnością!
• Mąkę kokosową – z łatwością przygotujesz bogate w błonnik, niskowęglowodanowe i aromatyczne wypieki.
• Mąkę do pizzy TYP 00 – bardzo lekka, dlatego ciasto do pizzy z udziałem tego rodzaju mąki jest jednocześnie chrupie oraz puszyste i odpowiednio wyrośnięte.
• Mąkę pszenną tortową TYP 450 / TYP 405 EXTRA – wręcz idealna do przygotowania doskonałego biszkoptu, ciasta na naleśniki i gofry. Najbardziej uniwersalna spośród wszystkich rodzajów mąk, a jej wysoka jakość przekłada się na efekt końcowy potraw mącznych.
• Mąkę pszenną luksusową TYP 500 – jest dobrym wyborem do produkcji domowego ciasta na pierogi, makaron i innych wyrobów cukierniczych. Z pomocą mąki luksusowej przygotujemy idealne kruche ciasto, babki, a także typowe pszenne pieczywo.
• Makę pszenną uniwersalną TYP 650 – jak sama nazwa wskazuje „uniwersalna”! Spróbujcie nią do zasmażek i zagęszczenia sosów. Nie ma z nią wpadek z wypiekami 😉
• Mąkę pszenną żytnią TYP 720 – jeden z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie, którego aromat będzie rozchodził się dumnie po Waszych domach!
• Mąkę pszenną chlebową typ 750 – idealna do wypieku pulchnego bochenka, ale także rumianych bułeczek, produkcji makaronów, naleśników i ciasta na pierogi.
• Mąkę orkiszową jasną TYP 650 – zdecydowanie bardziej wartościowa, niż klasyczna mąka pszenna. Lekka i uniwersalna.
• Mąkę orkiszową pełnoziarnistą TYP 2000 – znacznie zdrowsza alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Mąka orkiszowa może stanowić podstawę lekkich, zdrowych wypieków, lecz ze względu na widoczną obecność otrąb, wymaga dodatku większej ilości wody.
• Mąkę żytnią razową TYP 2000 – mąka doskonała do dokarmiania naszego domowego zakwasu żytniego, charakteryzuje się wysoką zawartością cennego błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, ze względu na niski stopień zmielenia, warto łączyć ją z innymi rodzajami mąk.
• Mąkę pszeną gracham TYP 1850 – Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę pszeną pełnoziarnistą – Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę żytnią pełnoziarnistą – Mąkę żytnią pełnoziarnistą można użyć do zdrowych żytnich wypieków, czy panierki.
• Mąkę krupczatkę TYP 450 – Studiując przepis na idealny biszkopt do tortu, z pewnością natkniemy się w nim na dodatek krupczatki. Wymieszanie właśnie tego typu mąki z pszenną jest sekretem udanego wypieku!
• Kasza manna – Używana od wieków! Posiada wiele dobroczynnych właściwości. Kto z nas nie pamięta grysików 😉 ?
• Otręby pszenne/orkiszowe – niedoceniony dodatek do pieczenia chleba i pysznych śniadań.
• SEMOLA – zwana też semoliną! Pozwala na uzyskanie sprężystego i nierozpadającego się ciasta. Każdy Pizzerman wie, że nie obejdzie się bez niej przy wyrabianiu ciasta!
• Drożdze suche – dzięki nim każdy rodzaj ciasta równo wyrośnie. Drożdże posiadają wysoką zdolność fermentacji. Są idealne do wypieku ciast, pieczywa, czy pizzy.
• ZAKWAS na chleb razowy TYP 2000 lub TYP 720 – nie sposób nie wspomnieć o pożytecznych właściwościach ZAKWASU, który produkujemy samodzielnie i z wielką troską. Nasz zakwas dokarmiamy systematycznie najwyższej jakości mąką żytnią, dzięki czemu mamy pewność, że domowe chleby będą maksymalnie odżywcze. Otwierajcie razem z nami domowe piekarnie i zarażajcie tym nawykiem najbliższych! Każdy wie, że domowe = NAJLEPSZE!
• SUCHY ŻYTNI ZAKWAS chlebowy – jeśli brakuje Ci czasu na pielęgnacje żywego zakwasu ta opcja sprawdzi się idealnie!
• GOTOWE mieszanki spiżarenkowe m.in. różne rodzaje chlebów w tym KETO,  naleśniki, gofry, racuchy czy ciasto na pizze 😉