Ziele angielskie
Ziele angielskie było stosowane przez Azteków. Europejscy podróżnicy, którzy odwiedzali Amerykę Południową, mylili tę przyprawę z czarnym pieprzem. Nazwa „ziele angielskie”, które jest używane potocznie w Polsce pochodzi od jej popularności w brytyjskiej tradycji kulinarnej. Anglicy określają ten składnik potraw jako „allspiece” („przyprawa wszystko”). Przyprawę tę tworzy kilka ziół i naturalnych dodatków. Ziele angielskie to owoce korzennika lekarskiego. Drzewo to wywodzi się z rodziny mirtowatych z terenów Ameryki Południowej i z niektórych regionów Ameryki Północnej. Jego kora jest barwy szarej. Owoce tego gatunku przypominają swym wyglądem jagodę wielkości ziarna grochu. Przed osiągnięciem dojrzałości posiada kolor zielony, a z czasem nabiera koloru szkarłatnego. Owoce te poddawane są procesom suszenia. Po wysuszeniu otrzymujemy przyprawę jaką jest ziele angielskie.
Właściwości
Ziele angielskie posiada wiele składników prozdrowotnych. Wspomaga leczenie zaburzeń układu pokarmowego. Redukuje wzdęcia, wykazuje właściwości rozkurczające mięśnie gładkie i działa przeciwwymiotnie. Niweluje również przykry zapach z ust. Przyprawa ta łagodzi nerwobóle, a także uśmierza bóle o podłożu reumatologicznym. Posiada właściwości przeciwbólowe, jak i przeciwgrzybicze. W początkowym stadium przeziębienia łagodzi bóle gardła i katar. Ponadto ziele angielskie pełni funkcje w gospodarce wodnej organizmu. Dodatkowo wpływa na prawidłowe funkcjonowanie serca, jak i mózgu. Kobiety, które stosują w swojej kuchni tę przyprawę mogą zauważyć poprawę zdrowia paznokci i włosów. Zwiększony przepływ krwi chroni nas przed postępującym procesem starzenia. Owoce korzennika lekarskiego usprawniają przepływ krwi, a co za tym idzie znacząco przyspieszają metabolizm. Zwarte w tym ziele witaminy, jak i przeciwutleniacze chronią nasz organizm przed atakiem wolnych rodników. Przyprawa ta jest silnym antyoksydantem. Dzięki tej właściwości poprawia się odporność organizmu i wspomaga leczenie różnego rodzaju zakażeń.
Ziele angielskie – wartość odżywcza
Ziele angielskie w swoim składzie zawiera białko i węglowodany. Poza tym jest źródłem flawonoidów, olejków eterycznych i związków garbnikowych. Dodatkowo posiada duże ilości witamin z grupy B oraz witaminy A i C. Składnikami mineralnymi występującymi w tej przyprawie są: żelazo, potas, magnez, cynk, wapń, fosfor, mangan, miedź i sód.
Najczęściej zadawane pytania
Ziele angielskie – gdzie kupić?
Ziele angielskie – czy jest szkodliwe?
Owoce korzennika lekarskiego – czy wspomagają leczenie bólu głowy?
Ziele angielskie – czy wspomaga leczenie bólu brzucha?
Ziele angielskie – do czego stosować?
Karta charakterystyki produktu
WYGLĄD ZEWNĘTRZNY
produkt sypki, suchy o kulistym kształcie
BARWA
swoista, jasnobrązowa do ciemnobrunatnej
SMAK
charakterystyczny, piekący
ZAPACH
aromatyczny, korzenny, bez obcych zapachów
ALERGENY
może zawierać: gluten, orzechy, gorczycę, seler, nasiona sezamu i produkty pochodne
PRZECHOWYWANIE
suche, ciemne miejsce
ZASTOSOWANIE
przyprawa stosowana do zup, sosów, marynat, gulaszów i różnego rodzaju mięs, dodatek do kompotów i sałatek. Ziele angielskie używane jest do doprawiania konserw, wędlin, kiełbas, ogórków kiszonych, kapusty kiszonej, a nawet śledzi.
POCHODZENIE
Meksyk
Recenzje
Na razie nie ma opinii o produkcie.