Szparagi z jajkiem w koszulce

Spieszmy korzystać z sezonu na szparagi – tak szybko się kończy! Odkąd posiadamy dorodne sztuki, przyrządzamy z ich udziałem jak najwięcej różnorodnych potraw. Dziś dość popularne szparagi z jajkiem w koszulce, u nas w wersji z duszonym wraz ze szparagami kalafiorem i suszonymi pomidorami. Poezja!

Informacje:

Ilość porcji: 1

Czas wykonania: 20 minut

Poziom trudności

30%

Składniki:

szparagi zielone – 4-5 sztuk
kalafior – kilka różyczek
pomidory suszone – 3 sztuki
masło – 1 łyżka
jajko – 1 sztuka
sól himalajska drobna
pieprz czarny ziarno

Sposób wykonania:

Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim szparagi, kalafiora i suszone pomidory pokrojone w paski. Doprawiamy solą. Dusimy razem do miękkości szparagów, można podlać odrobiną wody w razie konieczności. W tym czasie zagotowujemy osoloną wodę na jajko w koszulce. Gdy się zagotuje, tworzymy łyżką wir, w który wbijamy jajko i gotujemy 2-3 minuty. Na talerz wykładamy duszone warzywa, na to jajko w koszulce. Całość doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.