Fit Colesław

Colesław to popularna surówka obiadowa, w której podstawowym składnikiem jest szatkowana, surowa kapusta. W zależności od kraju i upodobań różni się ona dodatkami. My postanowiliśmy „odchudzić” bazę sosu, którą na ogół jest majonez i zastąpić go lżejszą odmianą wegańskiego majonezu połączonego z jogurtem naturalnym oraz dodatkiem wartościowego oleju lnianego. Smakiem nie odbiega od tradycyjnej wersji, powiedzielibyśmy nawet, że „wymiata”!

Informacje:

Ilość porcji: 6

Czas wykonania: 20 minut

Poziom trudności

20%

Składniki:

kapusta pekińska – ½ małej sztuki
ananas świeży – 3 plastry
papryka czerwona – 1/3 sztuki
ogórek – 1 mała sztuka
kukurydza w puszce – 4 łyżki
sok z cytryny – 2 łyżki
olej lniany – 1 łyżka
majonez wegański – 1 łyżka
jogurt naturalny – 4 łyżki
musztarda – 1 łyżeczka
sól kłodawska drobna
pieprz czarny mielony

Sposób wykonania:

Kapustę szatkujemy, pozostałe warzywa kroimy drobno. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Przygotowujemy dressing: jogurt naturalny łączymy z sokiem z cytryny, majonezem, olejem, musztardą i przyprawami. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.