Mąka żytnia TYP 720
Istnieje wiele badań naukowych, które znacząco podkreślają, że ludzki organizm lepiej radzi sobie z trawieniem produktów przygotowanych na bazie naturalnej mąki żytniej niż tych pszennych. Bogactwo błonnika pokarmowego, którego wysoką zawartością może poszczycić się mąka żytnia typ 720 sprawia, że wkomponowanie jej w swój codzienny jadłospis wpłynie na przyspieszenie perystaltyki jelit i poprawę metabolizmu. Co więcej, pojawiają się doniesienia wskazujące, że konsumpcja pieczywa z dodatkiem mąki żytniej może uchronić przed zachorowaniem na niektóre nowotwory. Ciemniejsza, mniej elastyczna, o charakterystycznym smaku i zapachu. W wypiekach z jej udziałem widać i czuć zdecydowaną różnicę. Duża zawartość walorów odżywczych czyni z niej mąkę bardzo wartościową!
Różnica pomiędzy mąką żytnią a pszenną
Kontrast pomiędzy mąką pszenną, a żytnią widać gołym okiem. Mąka żytnia ma zdecydowanie grubszą konsystencję i jest ciemniejsza. Smak mąki żytniej jest dość wyraźny. Dominują tutaj nuty orzechowe oraz lekko kwaśny posmak. Największa różnica jednak ukryta jest pod wartością odżywczą mąki żytniej. Mąka żytnia to skarbnica niemal wszystkich cennych pierwiastków, potrzebnych do właściwego funkcjonowania naszego organizmu. Jest bogata w wapń, żelazo, fosfor, magnez, cynk, sód oraz mangan. Mąka żytnia to również dobre źródło białka, a także witamin z grupy B oraz witamin K i D. Warto, aby znalazła swoje miejsce w codziennym menu przyszłych mam, ponieważ zawiera kwas foliowy.
Mąka żytnia 720
Udowodniono, że organizm ludzki lepiej radzi sobie z trawieniem produktów żytnich, niżeli pszenicznych. Decyduje o tym nie tylko niższy udział glutenu w mące żytniej, ale także mniejsze obciążenie glikemiczne. Produkty z mąki żytniej nie będą powodowały gwałtownego skoku insuliny we krwi. Zamieniając pszenicę na żyto możemy przyczynić się do zmniejszenia poziomu cholesterolu, a także zmniejszyć częste uczucie głodu. Błonnik pokarmowy bowiem wykazuje działanie przyspieszające perystaltykę jelit oraz powoduje, że posiłek syci na dłużej.
Mąka żytnia na chleb
może być użyta jako jedyny składnik chleba lub jako dodatek innego rodzaju mąk. Chleb żytni będzie wyróżniał się ciężkością i w trakcie pieczenia nie zmieni znacząco swojej objętości.
Zastosowanie
Mąkę żytnią typ 720 wykorzystuje się przede wszystkim do wypieku chleba żytniego. Nadaje się również do przygotowania zakwasu na żur. Mąka żytnia charakteryzuje się większą odpornością na czerstwienie, dzięki czemu wypieki dłużej zachowują świeżość. Dodatkowo świetnie łączy się z innymi rodzajami mąk. Mąkę żytnią można także wykorzystać do przygotowania zdrowszych ciast, babeczek, pierników, spodów do pizzy, ale również do ugniatania makaronów.
Najlepsza mąka żytnia
do wypieku domowego pieczywa i najróżniejszych drobnych wypieków
Najczęściej zadawane pytania
Mąka żytnia 720 - gdzie kupić?
Mąka żytnia - ile waży?
Mąka żytnia żurkowa - jaki to typ?
Mąka żytnia - ile zawiera glutenu?
Ile kalorii ma mąka żytnia?
Karta charakterystyki produktu
BARWA
ciemna
SMAK
kwaskowy, orzechowy
ZAPACH
wyraźny
KONSYSTENCJA
sypka
PRZECHOWYWANIE
suche, ciemne miejsce bez dostępu tlenu
ZASTOSOWANIE
wypiek chleba, piernika, babeczek, produkcja zakwasu
POCHODZENIE
Polska
Recenzje
Na razie nie ma opinii o produkcie.