Mąka żytnia TYP 720

Zdrowe nawyki żywieniowe budować należy od najmłodszych lat. W swoim jadłospisie należy uwzględniać wysokiej jakości żywność, która wyróżnia się na tle innych szerokimi właściwościami prozdrowotnymi. Na pierwszy rzut oka, z łatwością można rozróżnić mąkę żytnią od innych rodzajów mąk. Naturalna mąka żytnia typ 720 jest bowiem zdecydowanie ciemniejsza niż klasyczna mąka pszenna. Swoim wyglądem odbiega także od mąki orkiszowej jasnej czy mąki chlebowej. Wiadomo również, że mąka żytnia typ 720 stanowiła niegdyś bazę do przygotowania paszy dla zwierząt. Mąka żytnia typ 720 kojarzy się także z wyrobem placków, chleba i innych rodzajów ciasta. W smaku mąka żytnia typ 720 wydaje się stosunkowo wyraźna - nieco orzechowa oraz lekko kwaśna. Porównując naturalną mąkę żytnią z jej pszennym odpowiednikiem można stwierdzić, że charakteryzuje się większą zawartością węglowodanów i błonnika pokarmowego, za to mniej glutenu. Mąka żytnia typ 720 także lepiej chłonie wodę, a pieczywo uzyskane z tego rodzaju mąki zdecydowanie dłużej zachowuje świeżość.

Istnieje wiele badań naukowych, które znacząco podkreślają, że ludzki organizm lepiej radzi sobie z trawieniem produktów przygotowanych na bazie naturalnej mąki żytniej niż tych pszennych. Bogactwo błonnika pokarmowego, którego wysoką zawartością może poszczycić się mąka żytnia typ 720 sprawia, że wkomponowanie jej w swój codzienny jadłospis wpłynie na przyspieszenie perystaltyki jelit i poprawę metabolizmu. Co więcej, pojawiają się doniesienia wskazujące, że konsumpcja pieczywa z dodatkiem mąki żytniej może uchronić przed zachorowaniem na niektóre nowotwory. Ciemniejsza, mniej elastyczna, o charakterystycznym smaku i zapachu. W wypiekach z jej udziałem widać i czuć zdecydowaną różnicę. Duża zawartość walorów odżywczych czyni z niej mąkę bardzo wartościową!

Różnica pomiędzy mąką żytnią a pszenną

Kontrast pomiędzy mąką pszenną, a żytnią widać gołym okiem. Mąka żytnia ma zdecydowanie grubszą konsystencję i jest ciemniejsza. Smak mąki żytniej jest dość wyraźny. Dominują tutaj nuty orzechowe oraz lekko kwaśny posmak. Największa różnica jednak ukryta jest pod wartością odżywczą mąki żytniej. Mąka żytnia to skarbnica niemal wszystkich cennych pierwiastków, potrzebnych do właściwego funkcjonowania naszego organizmu. Jest bogata w wapń, żelazo, fosfor, magnez, cynk, sód oraz mangan. Mąka żytnia to również dobre źródło białka, a także witamin z grupy B oraz witamin K i D. Warto, aby znalazła swoje miejsce w codziennym menu przyszłych mam, ponieważ zawiera kwas foliowy.

Mąka żytnia 720

Udowodniono, że organizm ludzki lepiej radzi sobie z trawieniem produktów żytnich, niżeli pszenicznych. Decyduje o tym nie tylko niższy udział glutenu w mące żytniej, ale także mniejsze obciążenie glikemiczne. Produkty z mąki żytniej nie będą powodowały gwałtownego skoku insuliny we krwi. Zamieniając pszenicę na żyto możemy przyczynić się do zmniejszenia poziomu cholesterolu, a także zmniejszyć częste uczucie głodu. Błonnik pokarmowy bowiem wykazuje działanie przyspieszające perystaltykę jelit oraz powoduje, że posiłek syci na dłużej.

Mąka żytnia na chleb

Zapach świeżego chleba to jeden z najprzyjemniejszych odczuć podczas leniwych, rodzinnych śniadań. Mąka żytnia idealnie nadaje się do wypieku domowego pieczywa. Mąka żytnia 720
może być użyta jako jedyny składnik chleba lub jako dodatek innego rodzaju mąk. Chleb żytni będzie wyróżniał się ciężkością i w trakcie pieczenia nie zmieni znacząco swojej objętości.

Zastosowanie

Mąkę żytnią typ 720 wykorzystuje się przede wszystkim do wypieku chleba żytniego. Nadaje się również do przygotowania zakwasu na żur. Mąka żytnia charakteryzuje się większą odpornością na czerstwienie, dzięki czemu wypieki dłużej zachowują świeżość. Dodatkowo świetnie łączy się z innymi rodzajami mąk. Mąkę żytnią można także wykorzystać do przygotowania zdrowszych ciast, babeczek, pierników, spodów do pizzy, ale również do ugniatania makaronów.

Najlepsza mąka żytnia

do wypieku domowego pieczywa i najróżniejszych drobnych wypieków

Najczęściej zadawane pytania

Mąka żytnia 720 - gdzie kupić?

Sekret idealnego chleba, udanego żurku i pysznych pierników tkwi oczywiście w dobrej mące. Warto zadbać o jej najwyższą jakość. Spiżarenka posiada w swojej ofercie mąki pochodzące z rodzimych Polskich upraw.

Mąka żytnia - ile waży?

Piekąc chleb, warto zwrócić uwagę na odpowiednie proporcje składników. Odpowiednia ilość mąki wpływa na jakość chleba. Szklanka mąki żytniej o pojemności 250 ml waży 115 g.

Mąka żytnia żurkowa - jaki to typ?

Wśród wielu zastosowań mąki żytniej, natknąć się można także na jej dodatek do produkcji zakwasu na żurek. Mąka żytnia typ 720 nazywana jest także mąką “żurkową”.

Mąka żytnia - ile zawiera glutenu?

Biorąc pod uwagę względy zdrowotne, mąka żytnia w porównaniu do mąki pszennej jest zdecydowanie lepszym wyborem. Mąka żytnia zawiera bowiem duże ilości błonnika pokarmowego. W swoim składzie ma również gluten, jednak jest on mniej aktywny. Dzięki temu osoby z alergią, mogą wziąć pod uwagę włączenie produktów żytnich do diety.

Ile kalorii ma mąka żytnia?

Mąka żytnia jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych. 100 g mąki żytniej typ 720 dostarcza około 330 kcal.

Karta charakterystyki produktu

BARWA

ciemna

SMAK

kwaskowy, orzechowy

ZAPACH

wyraźny

KONSYSTENCJA

sypka

PRZECHOWYWANIE

suche, ciemne miejsce bez dostępu tlenu

ZASTOSOWANIE

wypiek chleba, piernika, babeczek, produkcja zakwasu

POCHODZENIE

Polska

Waga	Brak danych
Gramatura	1 KG, 5 KG

Stawiamy wysoką jakość. Nasze mąki pochodzą z rodzimych, Polskich upraw. Są gwarancją bezpiecznego produktu wysokiej jakości. Zyskaj pewność udanych wypieków!

W celu zachowania świeżości i cennych wartości odżywczych pamiętaj, aby mąki przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Gruboziarniste mąki to doskonałe źródło cennego błonnika pokarmowego, który przyczynia się do usprawnienia pracy przewodu pokarmowego. Badania naukowe dowodzą, że regularne spożywanie produktów zbożowych z pełnego przemiału może zapobiegać występowaniu nowotworu jelita grubego. Warto wspomnieć, że mąki z pełnego przemiału będą posiadały nieco krótszy termin przydatności do spożycia, czyli 5-6 miesięcy. Mąki z oczyszczonego ziarna utrzymują swoją świeżość do 10 miesięcy.

Prawdziwy, domowy chleb wymaga nieprzeciętnych produktów. Dokarmiaj swój zakwas naszą wartościową mąką żytnią razową i korzystaj z oryginalnego smaku chleba! Wzbogać jego smak i wartość odżywczą dodatkiem otrębów pszennych lub orkiszowych. Stanowią wspaniałe źródło składników mineralnych, witamin z grupy B, a także błonnika pokarmowego. Otręby przechowuj podobnie jak wszystkie mąki i zużyj w ciągu 4 miesięcy.