Mąka pszenna chlebowa TYP 750
Zdrowe nawyki żywieniowe budować należy od najmłodszych lat. Jest to wartość nadrzędna. W swoim jadłospisie należy uwzględniać wysokiej jakości żywność, która wyróżnia się na tle innych szerokimi właściwościami prozdrowotnymi. Nie od dziś wiadomo, że mąka należy do podstawowych produktów w każdej kuchni. Zastosowanie mąki chlebowej, podobnie jak innych, na przykład mąki pszennej typ 450, mąki pszennej typ 500 czy mąki orkiszowej jasnej, pozwala cieszyć się domowymi, unikalnymi wypiekami. Warto wiedzieć, że naturalna mąka chlebowa jest nieco cięższa niż jej pozostałe pszenne odpowiedniki. W mące chlebowej znajdziemy także znacznie więcej cennego błonnika pokarmowego oraz ważnych dla utrzymania zdrowia - składników mineralnych. Ponadto, warto zwrócić również uwagę na obecność w mące chlebowej ważnego białka. Naturalna mąka chlebowa to także witaminy z grupy B, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego układu nerwowego. Spora ilość pierwiastków, takich jak żelazo, potas, wapń czy fosfor sprawiają, że mąka chlebowa to produkt, który zdecydowanie warto wprowadzić do swojej diety.
Mąka chlebowa – bogactwo glutenu
Warto zaznaczyć, że mąka chlebowa charakteryzuje się bogactwem glutenu. To właśnie ta substancja sprawia, że naturalna mąka chlebowa doskonale łączy się z wodą, a uzyskane ciasto wykazuje świetną sprężystość. Mąka chlebowa nie będzie zatem odpowiednim wyborem dla osób zmagających się z celiakią lub silną nietolerancją pokarmową. Istotny jest także fakt, że należy do produktów o wysokim indeksie glikemicznym, a więc nie powinna znaleźć się w jadłospisie cukrzyków i insulinoopornych.
Nie ma nic lepszego, niż zapach świeżego pieczywa, który unosi się w całym domu! Weekendowe, leniwe śniadanie z gorącym chlebem i chrupiącą skórką może stać się rodzinną tradycją! Pieczenie domowego chleba nie jest trudną sztuką, dlatego warto od czasu do czasu zastąpić kupny bochenek własną produkcją.
Szukając odpowiedniej mąki do chleba, kierujmy się wysoką jakością. Odpowiednia mąka do chleba to gwarancja dobrze wyrośniętych i pysznych wypieków.
Mąka chlebowa Bio - Typ 750
Najlepszą mąką do chleba jest bez wątpienia mąka pszenna typ 750. Wyróżnia się średnim stopniem przemiału i może być wykorzystana do wszelkich wypieków. Mąka chlebowa jest otrzymywana z bielma bez okrywy owocowo-nasiennej.
Odpowiednia mąka na chleb
Mąka pszenna chlebowa charakteryzuje się dużo wyższą zawartością witamin i składników mineralnych. Mąka chlebowa dostarcza organizmowi, między innymi białko. Spore ilości błonnika regulują pracę układu pokarmowego i przyspieszają perystaltykę jelit. Mąka chlebowa to również dobre źródło witamin z grupy B, ważnych dla zachowania odpowiedniego działania układu nerwowego. Pierwiastki, takie jak żelazo, potas, wapń, magnez, fosfor i siarka sprawiają, że chronimy nasz organizm przed niedokrwistością i osteoporozą. Mąka pszenna chlebowa zawiera gluten, dlatego nie będzie odpowiednim wyborem dla osób borykających się z celiakią.
Właściwości
Mąka do pieczenia chleba zyskała ogromną popularność dzięki swojej uniwersalności. Dzięki temu, że zawiera dużo glutenu, wypieki z jej udziałem są elastyczne i dobrze wyrośnięte. Pieczywo charakteryzuje się delikatniejszym smakiem niż te przygotowane na mące pełnoziarnistej. Odpowiednia mąka do chleba powinna mieć białą lub lekko żółtą barwę oraz neutralny smak i zapach.
Najlepsza mąka do chleba
jak i również rogali, bułek, ciasta
Najczęściej zadawane pytania
Jaka mąka do chleba?
Zdarza się, że wybór nieodpowiedniej mąki może być efektem nieudanego wypieku. Istnieje mnóstwo rodzajów mąk i ich mieszanek. Coraz większą popularnością cieszą się mąki bezglutenowe. Już niewielki ich dodatek do ciasta powoduje, że nasz bochenek chleba nabierze zupełnie nowego smaku. Spośród mąk bezglutenowych, najchętniej używa się mąkę jaglaną i owsianą. Należy pamiętać, aby w tym przypadku mąki bezglutenowe nie stanowiły przeważającej części ciasta, ponieważ to gluten jest spoiwem dla pozostałych składników. To właśnie za sprawą glutenu chleb jest zwarty i łatwo się kroi. Podobnie jest z mąkami gruboziarnistymi, takimi jak razowa albo żytnia. Chleb przygotowany wyłącznie na ich bazie może nie mieć satysfakcjonującej konsystencji.
Mąka pszenna chlebowa - jaki to typ?
Typ mąki pszennej mówi nam o zawartości składników mineralnych, które przenikają do mąki w trakcie jej przemiału. Mąka pszenna chlebowa to typ 750. Oznacza to tyle, że mąka ta jest oczyszczona z osłonki bielma, jednak nie czyni jej produktem bezwartościowym.
Mąka chlebowa - gdzie kupić?
Dobrej jakości mąka chlebowa to gwarancja udanego wypieku. Warto skupić się na mąkach z Polskich młynów, które wyróżnia przede wszystkim doświadczenie zdobywane przez dziesięciolecia. Mąka dostępna w Spiżarence pochodzi właśnie z naturalnych, rodzimych Polskich upraw.
Jaka mąka pszenna do chleba?
Najbardziej popularną, a zarazem uniwersalną mąką pszenną do chleba jest mąka pszenna typ 750. Sprawdzi się świetnie zarówno w domowej piekarni, jak i przy słodkich wypiekach. Wysoka zawartość glutenu w mące pszennej sprawia, że ciasto dobrze wyrasta, jest sprężyste i jędrne.
Co to jest mąka pszenna chlebowa?
Mąka pszenna chlebowa jest najczęściej i najchętniej używaną mąką do wypieku domowego pieczywa. Mąka chlebowa jest mąką pszenną typ 750. Pieczywo z jej udziałem jest nieco ciemniejsze, a także lepiej smakuje.
Karta charakterystyki produktu
BARWA
jasna, lekko kremowa
SMAK
delikatny, niewyczuwalny
ZAPACH
delikatny, niewyczuwalny
KONSYSTENCJA
sypka
PRZECHOWYWANIE
suche, ciemne miejsce bez dostępu tlenu
ZASTOSOWANIE
wypiek chleba, rogali, bułek, ciasta
POCHODZENIE
Polska
cezary giersztyn (zweryfikowany) –
Super mąka