Drożdże Włoskie suszone Lievito Caputo 100g

Zarówno mąka jak i drożdże rodzą się w procesie uprawy: pszenicy na mąkę i szczepów Saccharomyces cerevisiae na drożdże.

Suszone drożdże Lievito Caputo to nic innego jak drożdże piwne, które produkowane są z najwyższej jakości wyselekcjonowanego szczepu i karmionego wyłącznie melasą. Komórki drożdży rozmnażają się dzięki melasie i tlenowi. Process ten nazywany jest fermentacją.

Drożdze suszone Lievito nadają się do każdego rodzaju ciasta. Czy to pizza czy focaccia czy słodkie wypieki – drożdze Caputo się nie zawiodą Cię. Jest to wszechstronny produkt nadaje się do wyszystkich ciast kwaśnych i drożdżowatych. Zalecamy stosowanie dawki równej 1/3 ilości świezych drożdży normalnie stosowanych w przepisie. Cechy produktu już gotowego (piekarniczego) to trwałość, smak, aromat i świeżość. Gwarantuje doskonałe rezultaty we wszystkich roduktach piekarniczych. Ciasto uzuskuje doskonały naturalny aromat pieczywa.

Po zakończeniu fermentacji drożdże oddzielane są od melasy, myte w celu usunięcia zanieczyszczeń, odwirowywane, a na końcu odwadniane i redukowane do mikrogranulatów. Produkcja aktywnych suchych drożdży to ostatni krok, który rozpoczyna się od zróżnicowania maki i przechodzi przez selekcję coraz bardziej wydajnych ziaren w celu zmniejszenia zużycia chemii do zera.

Działają wolniej od tradycyjnych ale równomiernie w czasie.

Naturalnie wolne od glutenu i laktozy.

Produkt w 100% włoski, odwodniony, ze skalibrowaną granulometrią, pakowany w atmosferze ochronnej (azot) w celu zwiększenia jakości i zdrowotności.

„Dry Yeast in Powder is natrural yeast, also called dried BEER yeast” !

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, nie wystawiać bezpośrednio na słońce, temperatura przechowywania drożdzy nie powinna przekraczać 25°C

Serdecznie zapraszamy do odwiedzin naszych pozostałych ofert, w których spośród mąk można znaleźć:

• Mąkę do pizzy TYP 00 – bardzo lekka, dlatego ciasto do pizzy z udziałem tego rodzaju mąki jest jednocześnie chrupie oraz puszyste i odpowiednio wyrośnięte.
• Mąkę pszenną tortową TYP 450 – wręcz idealna do przygotowania doskonałego biszkoptu, ciasta na naleśniki i gofry. Najbardziej uniwersalna spośród wszystkich rodzajów mąk, a jej wysoka jakość przekłada się na efekt końcowy potraw mącznych.
• Mąkę pszenną luksusową TYP 500 – jest dobrym wyborem do produkcji domowego ciasta na pierogi, makaron i innych wyrobów cukierniczych. Z pomocą mąki luksusowej przygotujemy idealne kruche ciasto, babki, a także typowe pszenne pieczywo.
• Mąkę pszenną żytnią TYP 720 – jeden z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie, którego aromat będzie rozchodził się dumnie po Waszych domach!
• Mąkę pszenną chlebową typ 750 – idealna do wypieku pulchnego bochenka, ale także rumianych bułeczek, produkcji makaronów, naleśników i ciasta na pierogi.
• Mąkę orkiszową jasną TYP 650 – zdecydowanie bardziej wartościowa, niż klasyczna mąka pszenna. Lekka i uniwersalna.
• Mąkę orkiszową pełnoziarnistąTYP 2000 – znacznie zdrowsza alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Mąka orkiszowa może stanowić podstawę lekkich, zdrowych wypieków, lecz ze względu na widoczną obecność otrąb, wymaga dodatku większej ilości wody.
• Mąkę żytnią razową TYP 2000 – mąka doskonała do dokarmiania naszego domowego zakwasu żytniego, charakteryzuje się wysoką zawartością cennego błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, ze względu na niski stopień zmielenia, warto łączyć ją z innymi rodzajami mąk.
• Mąkę pszeną gracham TYP 1850 – Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę pszeną pełnoziarnistą – Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę żytnią pełnoziarnistą – Mąkę żytnią pełnoziarnistą można użyć do zdrowych żytnich wypieków, czy panierki.
• Mąkę krupczatkę TYP 450 – Studiując przepis na idealny biszkopt do tortu, z pewnością natkniemy się w nim na dodatek krupczatki. Wymieszanie właśnie tego typu mąki z pszenną jest sekretem udanego wypieku!
• Kasza manna – Używana od wieków! Posiada wiele dobroczynnych właściwości. Kto z nas nie pamięta grysików 😉 ?
• Otręby pszenne/orkiszowe – niedoceniony dodatek do pieczenia chleba i pysznych śniadań.
• SEMOLA – zwana też semoliną! Pozwala na uzyskanie sprężystego i nierozpadającego się ciasta. Każdy Pizzerman wie, że nie obejdzie się bez niej przy wyrabianiu ciasta!
• Drożdze suche – dzięki nim każdy rodzaj ciasta równo wyrośnie. Drożdże posiadają wysoką zdolność fermentacji. Są idealne do wypieku ciast, pieczywa, czy pizzy.
• ZAKWAS na chleb – nie sposób nie wspomnieć o pożytecznych właściwościach ZAKWASU, który produkujemy samodzielnie i z wielką troską. Nasz zakwas dokarmiamy systematycznie najwyższej jakości mąką razową typ 2000, dzięki czemu mamy pewność, że domowe chleby będą maksymalnie odżywcze. Otwierajcie razem z nami domowe piekarnie i zarażajcie tym nawykiem najbliższych! Każdy wie, że domowe = NAJLEPSZE!