Ksiażka ZBOŻE I MĄKA – ToTa! Młyny Żabczyńscy

Książka „Zboże i mąka” opisuje historię rozwoju firmy Żabczyńscy oraz proces produkcji mąki. Autorzy omawiają również składniki mąki oraz proces granulacji, czyli przetwarzania ziaren zboża na mąkę. W książce poruszono również temat mitów na temat mąki i glutenu. Autorzy wyjaśniają, że gluten nie jest szkodliwy dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – jest ważnym składnikiem diety. Opisano również różne rodzaje mąk ToTa!, czyli firmy należącej do rodziny Żabczyńskich. Na końcu książki znajduje się zbiór przepisów kulinarnych, w których wykorzystuje się różne rodzaje mąk. Przepisy są krok po kroku opisane, dzięki czemu nawet początkujący kucharze będą mogli stworzyć pyszne wypieki. Książka „Zboże i mąka” to nie tylko poradnik dla kucharzy, ale również ciekawa lektura dla osób interesujących się historią, procesem produkcji mąki i zboża. Opowieść o rodzinnej firmie Żabczyńscy, która od ponad 80 lat zajmuje się produkcją mąki, jest inspirująca i pokazuje, że warto trzymać się swoich korzeni i tradycji.

Okładka miękka, 135 stron, wydawnictwo OMNIBUS.

Opracowanie: Sławomir Żabczyński, Sylwester Studniarek, Ewelina Mazurek