Mąka kokosowa – 1000g SPIŻARENKA

Kto by pomyślał, że produkt uboczny przy produkcji mleka lub oleju kokosowego może zasłużyć na miano superfood. Niegdyś mąka kokosowa była co najwyżej dodatkiem do paszy dla zwierząt. Dziś stosowana jest na szeroką skalę i najpewniej znajdziemy ją w dobrych sklepach ze zdrową żywnością.

Mając na względzie sposób pozyskiwania mąki kokosowej, z samą mąką tak naprawdę nie ma ona wiele wspólnego. Mąka kokosowa nie zawiera bowiem żadnych zbóż. Wytwarzana jest całkowicie z miąższu kokosa. Można ją spożywać na surowo. Co ciekawe, mąka kokosowa ma prawie 2 razy mniej tłuszczu w porównaniu z wiórkami kokosowymi. Wszystko za sprawą sposobu jej pozyskania – mąka kokosowa ulega odwodnieniu, a także wcześniejszemu odtłuszczeniu. Charakteryzuje się przyjemnym zapachem i kremową barwą. Jest też dość wilgotna.

Charakterystyka produktu

Barwa: kremowa, jasna
Smak: lekko słodki smak kokosa
Zapach: charakterystyczny
Zastosowanie: wypiek ciast, chleba, potraw mącznych, dodatek do koktajli owocowych i mlecznych, a także jako zagęszczacz do zup i sosów
Przechowywanie: suche pomieszczenia, czyste, wentylowane i wolne od szkodników
Produkt może zawierać: dwutlenek siarki, gorczyce, seler, gluten, orzeszki arachidowe, inne orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne

Skład: miąsz kokosa

Wartość odżywcza w 100 g:

wartość energetyczna: 1572 kJ

wartość energetyczna: 376 kcal

białko: 16 g

błonnik: 32 g

węglowodany: 44 g (w tym cukry: 12 g)

tłuszcz: 8 g

(w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 8 g)

sól: 0,06 g

Mąka kokosowa – właściwości

Swoje właściwości prozdrowotne, mąka kokosowa zawdzięcza dużej zawartości błonnika pokarmowego. Substancja ta wykazuje zdolność do pochłaniania wody i korzystnie wpływa na pracę naszych jelit. Dodatkowo wiąże i usuwa substancje toksyczne. Mąka kokosowa charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, co stanowi cenną informację dla osób chorych na cukrzycę. Liczne badania wykazują także, że mąka kokosowa może regulować profil lipidowy. Mąka kokosowa ma wysoką wartość odżywczą. Obecność związków fenolowych sprawia, że zyskuje także właściwości antyoksydacyjne.

Mąka kokosowa – zastosowanie

Mąka kokosowa wpływa pozytywnie nie tylko na cechy sensoryczne potraw, ale także świetnie wzbogaca ich ogólny smak. Mąka kokosowa ma szerokie zastosowanie w kuchni. Można z niej przyrządzić zarówno słodkie wypieki, ale także stanowi ciekawy dodatek do chleba lub naleśników. Nadaje się także do koktajli i płatków śniadaniowych, dzięki czemu nasze posiłki zyskają niepowtarzalny smak i aromat.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące mąki kokosowej

✔Mąka kokosowa – kalorie

Mąka kokosowa w porównaniu z innymi rodzajami mąk wyróżnia się dużo większym udziałem tłuszczu. Wysoka zawartość cennego błonnika pokarmowego sprawia, że mąkę kokosową warto włączyć do diety w rozsądnych ilościach. 100 g mąki kokosowej dostarcza około 376 kcal.

✔Mąka kokosowa – jak zrobić?

Mąka kokosowa pomimo dużej wartości odżywczej, nie należy do produktów ogólnodostępnych. Można więc w łatwy sposób przygotować ją samodzielnie. Tak naprawdę, przy produkcji mąki kokosowej zyskujemy podwójnie, ponieważ robiąc domowe mleko kokosowe, pozostała pulpa nadaje się właśnie na mąkę. W tym celu wiórki kokosowe, które zostaną po odciśnięciu na mleko, wykładamy na blaszkę do pieczenia i suszymy w piekarniku przez około 1,5 godziny w temperaturze 90 stopni. Co jakiś czas mieszamy, a kiedy będą już gotowe – mielimy na mąkę.

✔Mąka kokosowa – gdzie kupić?

Mąka kokosowa jest produktem, który z pewnością znajdziemy w sklepach ze zdrową żywnością. Spiżarenka posiada w swojej ofercie mąkę bardzo dobrej jakości.

✔Mąka kokosowa – do czego?

Ciasto z dodatkiem mąki kokosowej ma niepowtarzalny aromat. Ta delikatna mąka nadaje się także jako dodatek do wypieku domowego chleba, ale również wzbogaci smak koktajli, owsianki, naleśników i słodkich omletów. Co więcej, mąkę kokosową można spożywać na surowo.

✔Mąka kokosowa – ile waży?

Przy wypiekach kluczowe są odpowiednie proporcje produktów. Jednym z podstawowych jest właśnie mąka, dlatego też warto znać się na miarach domowych. Standardowa szklanka mąki kokosowej o pojemności 250 ml waży około 130 g.

I✔le kalorii ma mąka kokosowa?

Mąka kokosowa wyróżnia się na tle innych mąk wysokim udziałem cennego błonnika pokarmowego. Jednak znajdziemy w niej także wyższą zawartość tłuszczu. 100 g mąki kokosowej dostarcza około 320 kcal.

Serdecznie zapraszamy do odwiedzin naszych pozostałych ofert, w których spośród mąk można znaleźć:

Mąkę kokosową – z łatwością przygotujesz bogate w błonnik, niskowęglowodanowe i aromatyczne wypieki.
Mąkę do pizzy TYP 00 – bardzo lekka, dlatego ciasto do pizzy z udziałem tego rodzaju mąki jest jednocześnie chrupie oraz puszyste i odpowiednio wyrośnięte.
Mąkę pszenną tortową TYP 450 – wręcz idealna do przygotowania doskonałego biszkoptu, ciasta na naleśniki i gofry. Najbardziej uniwersalna spośród wszystkich rodzajów mąk, a jej wysoka jakość przekłada się na efekt końcowy potraw mącznych.
Mąkę pszenną luksusową TYP 500 – jest dobrym wyborem do produkcji domowego ciasta na pierogi, makaron i innych wyrobów cukierniczych. Z pomocą mąki luksusowej przygotujemy idealne kruche ciasto, babki, a także typowe pszenne pieczywo.
Mąkę pszenną żytnią TYP 720 – jeden z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie, którego aromat będzie rozchodził się dumnie po Waszych domach!
Mąkę pszenną chlebową typ 750 – idealna do wypieku pulchnego bochenka, ale także rumianych bułeczek, produkcji makaronów, naleśników i ciasta na pierogi.
Mąkę orkiszową jasną TYP 650 – zdecydowanie bardziej wartościowa, niż klasyczna mąka pszenna. Lekka i uniwersalna.
Mąkę orkiszową pełnoziarnistą TYP 2000 – znacznie zdrowsza alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Mąka orkiszowa może stanowić podstawę lekkich, zdrowych wypieków, lecz ze względu na widoczną obecność otrąb, wymaga dodatku większej ilości wody.
Mąkę żytnią razową TYP 2000 – mąka doskonała do dokarmiania naszego domowego zakwasu żytniego, charakteryzuje się wysoką zawartością cennego błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, ze względu na niski stopień zmielenia, warto łączyć ją z innymi rodzajami mąk.
Mąkę pszeną gracham TYP 1850 – Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
Mąkę pszeną pełnoziarnistą – Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
Mąkę żytnią pełnoziarnistą – Mąkę żytnią pełnoziarnistą można użyć do zdrowych żytnich wypieków, czy panierki.
Mąkę krupczatkę TYP 450 – Studiując przepis na idealny biszkopt do tortu, z pewnością natkniemy się w nim na dodatek krupczatki. Wymieszanie właśnie tego typu mąki z pszenną jest sekretem udanego wypieku!
Kasza manna – Używana od wieków! Posiada wiele dobroczynnych właściwości. Kto z nas nie pamięta grysików 😉 ?
Otręby pszenne/orkiszowe – niedoceniony dodatek do pieczenia chleba i pysznych śniadań.
SEMOLA – zwana też semoliną! Pozwala na uzyskanie sprężystego i nierozpadającego się ciasta. Każdy Pizzerman wie, że nie obejdzie się bez niej przy wyrabianiu ciasta!
Drożdze suche – dzięki nim każdy rodzaj ciasta równo wyrośnie. Drożdże posiadają wysoką zdolność fermentacji. Są idealne do wypieku ciast, pieczywa, czy pizzy.
ZAKWAS na chleb – nie sposób nie wspomnieć o pożytecznych właściwościach ZAKWASU, który produkujemy samodzielnie i z wielką troską. Nasz zakwas dokarmiamy systematycznie najwyższej jakości mąką razową typ 2000, dzięki czemu mamy pewność, że domowe chleby będą maksymalnie odżywcze. Otwierajcie razem z nami domowe piekarnie i zarażajcie tym nawykiem najbliższych! Każdy wie, że domowe = NAJLEPSZE!