Co to jest mąka orkiszowa?

Mąka orkiszowa to zdrowsza alternatywa mąki pszennej. Zawiera znacznie więcej błonnika, witamin i składników mineralnych. Pozyskiwana jest z orkiszu, którego uprawa wraca do łask.

Czy mąka orkiszowa zawiera gluten?

Mąka orkiszowa jest odmianą mąki pszennej. Ze względu na dużo większą ilość cennych składników mineralnych, jest to mąka bardziej wartościowa. Mąka orkiszowa zawiera gluten.

Ile kalorii ma mąka orkiszowa?

Pomimo wielu zdrowotnych zalet, mąka orkiszowa nadal należy do produktów wysokokalorycznych. Mąka orkiszowa w 100 g dostarcza około 350 kcal.

Mąka orkiszowa ile waży?

Precyzyjność w kuchni to podstawa, dlatego przy braku wagi kuchennej warto znać miary domowe. Standardowa szklanka mąki orkiszowej jasnej, o pojemności 250 ml waży około 130 g.

Mąka orkiszowa - gdzie kupić?

Wybierając odpowiednią mąkę orkiszową warto kierować się wysoką jakością. Mąki dostępne w Spiżarence pochodzą z Polskich, rodzimych upraw i są gwarancją udanych wypieków.

Ekologiczna Mąka żytnia pełnoziarnista 1 kg

Mąka żytnia pełnoziarnista 1 kg

4.68zł

Na stanie

Mąka żytnia pełnoziarnista

Wszystko co najlepsze w mące znajdziemy właśnie w tej z pełnego ziarna! Pomimo nieco gorszych właściwości wypiekowych, mąka żytnia pełnoziarnista góruje w zawartości składników mineralnych.
Ten rodzaj mąki powstaje z przemiału całych ziaren i służy do wypieku ciemnego pieczywa. W przeciwieństwie do mąki razowej, jest poddana kilkukrotnemu mieleniu, przez co jest trochę drobniejsza. Mąka żytnia pełnoziarnista to mąka typu 2000, podobnie jak razowa. Różnica dotyczy stopnia granulacji - łuska ziarna pełnoziarnistej jest niewidoczna, natomiast w mące razowej łuska jest zdecydowanie zauważalna. Sposób jej pozyskiwania powoduje, że mąka ta zachowuje wszystko, co cenne.

Mąka żytnia pełnoziarnista- zastosowanie

Mąkę żytnią pełnoziarnistą można stosować oczywiście do wypieku domowego chleba. Warto zaznaczyć, że pieczywo sporządzone wyłącznie z jej udziałem będzie nieco cięższe i nieznacznie zwiększy swoją objętość podczas wyrastania. Mąka żytnia pełnoziarnista świetnie sprawdzi się także do zagęszczania sosów i produkcji zdrowszej wersji naleśników. Mąkę żytnią pełnoziarnistą można z powodzeniem łączyć z innymi mąkami, o niższym typie. Ze względu na bogactwo witamin i składników mineralnych, dobrym pomysłem jest włączenie jej do codziennego jadłospisu i przemycanie do tradycyjnych potraw mącznych, czyniąc posiłek zdecydowanie odżywczym.

Mąka żytnia pełnoziarnista – właściwości

Mąka żytnia pełnoziarnista jest jedną z najbardziej wartościowych mąk. Poprzez ogromną ilość ważnych składników mineralnych, powinna być nieodzownym elementem codziennej diety. Mąka żytnia pełnoziarnista jest bogata w witaminy, takie jak witamina B1, B2 oraz PP. Ponadto zawiera pełen wachlarz pierwiastków: fosforu, potasu, magnezu, wapnia oraz fluoru. Mąka żytnia pełnoziarnista to także źródło błonnika – ten wspomaga pracę układu pokarmowego, wpływa na regulację metabolizmu i przyspiesza perystaltykę jelit.

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego mąka żytnia jest zdrowa?

Dzięki specjalnej metodzie pozyskiwania, mąka żytnia pełnoziarnista charakteryzuje się wysoką zawartością cennych witamin i składników mineralnych ważnych dla utrzymania zdrowia. Na tle innych mąk, wyróżnia ją duża ilość błonnika pokarmowego, który przyczynia się do dłuższego uczucia sytości po posiłku. Mąka żytnia to także dobre źródło witamin z grupy B, łatwo przyswajalnego białka i całej gamy pierwiastków: fosforu, potasu, magnezu, wapnia i fluoru.

Mąka żytnia - jaka najlepsza?

Wybierając najlepszą mąkę żytnią warto kierować się jej docelowym zastosowaniem. Nie zawsze bowiem mąka najwyższym typie będzie odpowiednia do każdej potrawy. Do wypieku domowego pieczywa świetnie sprawdzi się mąka żytnia typ 720. Wymieszanie jej z mąką żytnią pełnoziarnistą spowoduje, że nasz bochenek stanie się nieco cięższy, nie zmieni znacząco objętości, za to będzie bardziej wartościowy.

Mąka żytnia pełnoziarnista - gdzie kupić?

Wybierając najlepszą mąkę żytnią należy zawsze kierować się jej wysoką jakością. Kupując mąkę żytnią w Spiżarence mamy pewność, że stawiamy na dobry produkt.

Mąka żytnia pełnoziarnista - jaki to typ?

Mąka żytnia pełnoziarnista to typ 2000. Jest to mąka podobna do żytniej razowej, jednak o drobniejszej granulacji. Łuska jest mielona drobno, dlatego jest niewidoczna w przeciwieństwie do mąki żytniej razowej, w której ta łuska jest gruba.

Mąka żytnia pełnoziarnista - ile waży?

Ciasto z mąki żytniej różni się znacząco pod względem struktury, lepkości i barwy. W celu uzyskania pożądanej konsystencji wypieków niezbędna jest znajomość miar domowych. I tak, szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej o pojemności 250 ml waży około 120 g.

Karta charakterystyki produktu

BARWA

jasna, lekko kremowa

SMAK

lekko słodki

ZAPACH

delikatny, wyczuwalny

KONSYSTENCJA

sypka

PRZECHOWYWANIE

suche, ciemne miejsce bez dostępu tlenu

ZASTOSOWANIE

wypiek ciast, chleba

POCHODZENIE

Polska

Waga	1 kg

Stawiamy wysoką jakość. Nasze mąki pochodzą z rodzimych, Polskich upraw. Są gwarancją bezpiecznego produktu wysokiej jakości. Zyskaj pewność udanych wypieków!

W celu zachowania świeżości i cennych wartości odżywczych pamiętaj, aby mąki przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Gruboziarniste mąki to doskonałe źródło cennego błonnika pokarmowego, który przyczynia się do usprawnienia pracy przewodu pokarmowego. Badania naukowe dowodzą, że regularne spożywanie produktów zbożowych z pełnego przemiału może zapobiegać występowaniu nowotworu jelita grubego. Warto wspomnieć, że mąki z pełnego przemiału będą posiadały nieco krótszy termin przydatności do spożycia, czyli 5-6 miesięcy. Mąki z oczyszczonego ziarna utrzymują swoją świeżość do 10 miesięcy.

Prawdziwy, domowy chleb wymaga nieprzeciętnych produktów. Dokarmiaj swój zakwas naszą wartościową mąką żytnią razową i korzystaj z oryginalnego smaku chleba! Wzbogać jego smak i wartość odżywczą dodatkiem otrębów pszennych lub orkiszowych. Stanowią wspaniałe źródło składników mineralnych, witamin z grupy B, a także błonnika pokarmowego. Otręby przechowuj podobnie jak wszystkie mąki i zużyj w ciągu 4 miesięcy.