Mąka krupczatka TYP 450
Studiując przepis na idealny biszkopt do tortu, z pewnością natkniemy się w nim na dodatek krupczatki. Wymieszanie właśnie tego typu mąki z pszenną jest sekretem udanego wypieku!
Mąka krupczatka to mąka pszenna o typie 450. Typ mąki określa zawartość substancji mineralnych, które przedostają się do niej w procesie przemiału. W przypadku mąki krupczatki, ilość minerałów oscyluje na poziomie 0,45%. Takim samym typem charakteryzuje się popularna mąka tortowa, jednak różnica między nimi dotyczy stopnia gradacji. Mąka krupczatka jest mąką pszenną gruboziarnistą, konsystencją przypomina kaszkę.
Mąka krupczatka to mąka pszenna o typie 450. Typ mąki określa zawartość substancji mineralnych, które przedostają się do niej w procesie przemiału. W przypadku mąki krupczatki, ilość minerałów oscyluje na poziomie 0,45%. Takim samym typem charakteryzuje się popularna mąka tortowa, jednak różnica między nimi dotyczy stopnia gradacji. Mąka krupczatka jest mąką pszenną gruboziarnistą, konsystencją przypomina kaszkę.
Mąka krupczatka - zastosowanie
Specyficzna struktura mąki krupczatki sprawia, że znalazła zastosowanie w wielu produktach i wypiekach. Idealnie sprawdzi się do wyrobu ciasta kruchego, rogalików, kruchych babeczek i ciast. Można nią także podsypywać ciasto na pizzę. Krupczatkę wykorzystuje się również do dań wytrawnych, np. do panierowania mięs lub zagęszczania sosów.
Mąka krupczatka – wartości odżywcze
Mąka krupczatka, podobnie jak mąka pszenna charakteryzuje się dużą zawartością węglowodanów. Z tego względu należy do produktów wysokokalorycznych. Mąka krupczatka liczy w sobie wiele cennych pierwiastków, między innymi wapń, magnez, fosfor, potas, witaminy z grupy B i E. Jest także bogatym źródłem białka.Najczęściej zadawane pytania
Co to jest mąka krupczatka?
Mąka krupczatka jest mąką pszenną o typie 450, którą charakteryzuje się grubszymi ziarnami.
Mąka krupczatka - jak wygląda?
Mąka krupczatka należy do rodzaju jasnych mąk pszennych, o większym ziarnie. Jest najgrubszą pszenną mąką, którą używa się w polskiej kuchni. Konsystencją przypomina kaszkę.
Ile waży mąka krupczatka?
Znajomość miar domowych jest ogromnym ułatwieniem przy pracy w kuchni. Stołowa łyżka mąki krupczatki odpowiada około 17g produktu. Standardowa szklanka o pojemności 250 ml to 180 g mąki.
Czy mąka krupczatka to to samo co ziemniaczana?
Mąka krupczatka, podobnie jak każda inna mąka pszenna zawiera gluten. Jest bogata w ten składnik i sprawia, że mąka staje się kleista. Dzięki temu możliwe jest przygotowanie kruchego ciasta czy ulepienie pierogów. Skrobia ziemniaczana nie zawiera glutenu i różni się tym, że jest pozyskiwana z bulw pędowych ziemniaków. Ma również inną konsystencję i barwę.
Mąka krupczatka - jaki typ?
Mąka krupczatka jest mąką pszenną typ 450.
Ile kalorii ma mąka krupczatka?
Mąka krupczatka, pomimo większej zawartości dobroczynnych pierwiastków, nadal należy do produktów wysokokalorycznych. 100 g produktu dostarcza około 342 kcal.
Karta charakterystyki produktu
BARWA
jasna, lekko kremowa
SMAK
lekko słodki, orzechowy
ZAPACH
delikatny, wyczuwalny
KONSYSTENCJA
sypka
PRZECHOWYWANIE
suche, ciemne miejsce bez dostępu tlenu
ZASTOSOWANIE
wypiek ciast, chleba, zamiennik mąki pszennej
POCHODZENIE
Polska
Recenzje
Na razie nie ma opinii o produkcie.