Mąka pszenna TYP 450

Zdrowe nawyki żywieniowe budować należy od najmłodszych lat. Jest to wartość nadrzędna. W swoim jadłospisie należy uwzględniać wysokiej jakości produkty, które wyróżniają się na tle innych szerokimi właściwościami prozdrowotnymi. Mąka należy do niezbędników każdej kuchni. Warto zaznaczyć, że naturalna mąka pszenna jest gwarancją puszystych i wyrośniętych ciast, biszkoptów oraz elastycznych naleśników. Mąka pszenna typ 450, podobnie jak inne rodzaje mąk, między innymi mąka pszenna typ 500, mąka do pizzy czy mąka orkiszowa wyróżniają się jasną barwą, lekkością i znikomą zawartością popiołu, czyli składników mineralnych. W jasnych mąkach, także w mące pszennej znajduje się sporo węglowodanów. Dodatkowo warto wspomnieć, że naturalna mąka pszenna zawiera dużą ilość glutenu. To właśnie dzięki tej substancji, mąka pszenna doskonale łączy się z wodą, a ciasto wychodzi elastyczne i nie kruszy się po upieczeniu.

Wysokiej jakości mąka pszenna Typ 450

Mąka pszenna dostępna w naszym sklepie nie będzie odpowiednim wyborem dla osób z nietolerancją glutenu. Należy wspomnieć także o tym, że ze względu na wysoki indeks glikemiczny nie poleca się tego typu produktu cukrzykom lub insulinoopornym. Mąka pszenna świetnie sprawdza się przy wypieku domowego, lekkostrawnego pieczywa. Ponadto, naturalna mąka pszenna nadaje się do tortów, naleśników, muffinek czy gofrów. Po zakupie naszej mąki pszennej dobrze byłoby zwrócić uwagę na jej odpowiednie przechowywanie. Najlepiej w ciemnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Mąka pszenna jest najbardziej powszechną mąką uzyskaną z ziaren pszenicy. Aby ją otrzymać, należy zmielić bielmo ziarna, a przemiał oczyścić z otrębów. Stopień zmielenia i oczyszczenia mąki decyduje o walorach smakowych i wartości odżywczej wyrobów piekarniczych.

Wytwarzanie pieczywa, makaronów lub ciast, w głównej mierze rozpoczyna się właśnie od mąki. Stąd też jej jakość w znaczącym stopniu wpływa na końcowy efekt przygotowanych potraw.

Mąka pszenna - typy

Mąka pszenna posiada szeroki wachlarz zastosowań. W zależności od tego, co planujemy przygotować z jej użyciem, mąka pszenna będzie różniła się typem. Na co dzień możemy spotkać się z pojęciami mąki tortowej, luksusowej, poznańskiej, wrocławskiej czy chlebowej. I tak, mąka tortowa jest popularną mąką pszenną typ 450 - bardzo uniwersalna. Mąka pszenna typ 500 posiada kilka równoznacznych nazw: luksusowa, poznańska oraz wrocławska. Stanowi zazwyczaj podstawę przy wypieku ciasta drożdżowego, a także przy produkcji pierogów. Mąka chlebowa wyróżnia się spośród wszystkich rodzajów mąki pszennej - najwyższym typem. Mąka pszenna chlebowa to typ 750. To za jej pośrednictwem chleb pięknie wyrasta, jest pulchny i lekki. Typy mąki są oznaczane liczbowo od 450 do 2000. Określają zawartość składników mineralnych, które przedostają się do mąki podczas przemiału ziarna. Im niższy typ i, tym jest lżejsza i jaśniejsza.

Mąka tortowa

Mąka tortowa to nic innego jak mąka pszenna typu 450. Mąka pszenna tortowa dzięki wysokiemu stopniu rozdrobnienia, może być stosowana do wszelkiego rodzaju wypieków, między innymi ciast biszkoptowych, francuskich, gofrów lub naleśników.

Właściwości mąki pszennej

Mąki posiadają wiele odcieni kolorystycznych. Decyduje o tym zawartość okrywy owocowo-nasiennej ziarna. Najbardziej oczyszczoną z takiej okrywy jest mąka pszenna, stąd też jest najbielsza. Zapach mąki powinien być przyjemny i swoisty. Długotrwałe przechowywanie oraz zanieczyszczenia drobnoustrojami wpływają na niekorzystne zmiany, co daje odczucia stęchłego, kwaśnego zapachu.

Mąka pszenna – wartości odżywcze

Mąka pszenna odznacza się wysoką zawartością węglowodanów, głównie w postaci skrobi. Zawiera także błonnik pokarmowy, którego ilość jest zależna od stopnia jej przemiału. Mąka pszenna to także źródło białka w ilości 8-12%. Pamiętajmy jednak, że białko to nie jest pełnowartościowe. Potrawy z wysokim udziałem mąki pszennej warto łączyć z surowcami zawierającymi białka pochodzenia zwierzęcego, np. mięso, drób, jaja, sery. Mąka pszenna charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu – ok. 2%. Znajdziemy w niej również witaminy B1 i PP (niacynę).

Mąka pszenna

do naleśników, ciast, gofrów

Najczęściej zadawane pytania

Jaka mąka pszenna jest najlepsza?

Idealną mąką do wszelkich wypieków będzie mąka pszenna typu 450. Za sprawą swojej lekkości, świetnie sprawdzi się do produkcji ciast biszkoptowych i francuskich. Można z niej także przygotować kruche ciastka, faworki, gofry lub naleśniki. Doskonale sprawdzi się przy zagęszczaniu sosów, zup i kremów.

Jaka mąka pszenna do pieczenia chleba?

Idealną mąką do wypieku własnego pieczywa jest mąka typ 750. Zawiera znacznie więcej wartości odżywczych, niż mąki bardziej oczyszczone. Mąka chlebowa pszenna to świetne rozwiązanie, jeśli zależy nam na delikatnym smaku i barwie domowego chleba.

Ile waży mąka pszenna?

Przyrządzanie różnorodnych wypieków wiąże się z zachowaniem odpowiedniej proporcji składników. Standardowa szklanka mąki pszennej o pojemności 250 ml waży 136 g.

Ile kalorii ma mąka pszenna?

Mąka pszenna, ze względu na dużą zawartość węglowodanów należy do produktów wysokokalorycznych. Mąka pszenna w 100 g zawiera około 350 kcal.

Czy mąka pszenna jest niezdrowa?

Na co dzień dość często można spotkać się ze stwierdzeniem, że “biała” mąka jest niezdrowa. Nie do końca należy się z tym zgodzić, ponieważ istotą jest proces obróbki, jakiemu została poddana pszenica. Prawdą jest, iż mąka pszenna może powodować dolegliwości gastryczne, a wszystko za sprawą skrobi, która jest trudna do strawienia. Dlatego zawsze warto zwrócić uwagę na jakość i pochodzenie ziaren, które zostały użyte do przemiału oraz sprawdzić, czy produkt nie był stabilizowany chemicznie. Korzystny wpływ na nasze zdrowie będą miały produkty naturalne i ekologiczne. Zdrowa dieta to przede wszystkim różnorodność i możliwość wyboru. W dobrze zbilansowanym jadłospisie znajdzie się miejsce na świeży, pachnący chleb
i mączne przysmaki polskiej kuchni.

Karta charakterystyki produktu

BARWA

biała, jasna

SMAK

delikatny

ZAPACH

delikatny, niewyczuwalny

KONSYSTENCJA

sypka

PRZECHOWYWANIE

suche, ciemne miejsce bez dostępu tlenu

ZASTOSOWANIE

wypiek ciast, chleba, potraw mącznych

POCHODZENIE

Polska

Waga	Brak danych
Gramatura	1Kg, 5Kg

Stawiamy wysoką jakość. Nasze mąki pochodzą z rodzimych, Polskich upraw. Są gwarancją bezpiecznego produktu wysokiej jakości. Zyskaj pewność udanych wypieków!

W celu zachowania świeżości i cennych wartości odżywczych pamiętaj, aby mąki przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Gruboziarniste mąki to doskonałe źródło cennego błonnika pokarmowego, który przyczynia się do usprawnienia pracy przewodu pokarmowego. Badania naukowe dowodzą, że regularne spożywanie produktów zbożowych z pełnego przemiału może zapobiegać występowaniu nowotworu jelita grubego. Warto wspomnieć, że mąki z pełnego przemiału będą posiadały nieco krótszy termin przydatności do spożycia, czyli 5-6 miesięcy. Mąki z oczyszczonego ziarna utrzymują swoją świeżość do 10 miesięcy.

Prawdziwy, domowy chleb wymaga nieprzeciętnych produktów. Dokarmiaj swój zakwas naszą wartościową mąką żytnią razową i korzystaj z oryginalnego smaku chleba! Wzbogać jego smak i wartość odżywczą dodatkiem otrębów pszennych lub orkiszowych. Stanowią wspaniałe źródło składników mineralnych, witamin z grupy B, a także błonnika pokarmowego. Otręby przechowuj podobnie jak wszystkie mąki i zużyj w ciągu 4 miesięcy.