Jałowiec owoc – 100g Spiżarenka

Jałowiec to jedna z najbardziej tradycyjnych przypraw, która jest stosowana w polskiej kuchni. Dzięki jej dodatku do potraw, pozwala nam odtworzyć smak wiejskich dań z czasów kuchni sarmackiej. Warto dodać go do swoich potraw i poczuć się jak prawdziwy Sarmata!

Jałowiec to krzew, który jest rośliną ozdobną. Jego owoce stosowane są jako przyprawa. Ich nazwa to szyszkojagody. Nie należy poddawać jagód jałowca działaniu wysokiej temperatury. W temperaturze powyżej 35 stopni tracą swoje właściwości prozdrowotne. Dojrzewają one aż przez 2 lata. Pierwszego roku są zielone, po czasie zmieniają się na jasnoniebieskie lub lekko fioletowe. Dopiero w drugim roku są dojrzałe i posiadają barwę granatową. Jednocześnie na krzewie znajdują się owoce dwuletnie, jak i te jednoroczne. Krzew jałowca uprawiany jest na półkuli północnej aż po obszar okołobiegunowy po góry południowej Europy, Azji i Ameryki Północnej. W Polsce jest to bardzo powszechna roślina.

Charakterystyka produktu

Barwa: ciemnoniebieska do granatowej
Zapach i smak: aromatyczny, bez obcych posmaków
Zastosowanie: dodatek do mięs, marynat, duszonych warzyw, sałatek oraz do aromatyzowania alkoholu np. piwa.
Przechowywanie: suche, ciemne miejsce

Owoc jałowca – właściwości

Owoce jałowca posiadają działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe. Dodatkowo wykazują właściwości moczopędne. Wynika to ze zwiększenia przepływu krwi przez nerki, jak i nasilenia przesączania w kłębuszkach nerkowych. Zwiększone oddawanie moczu redukuje kwas moczowy i sód. Sprawia to, że znikają obrzęki oraz obniża się ciśnienie tętnicze krwi. Roślina ta pobudza wydzielanie soków żołądkowych i żółci. Przyspiesza procesy trawienne spożytego pokarmu. Flawonoidy zawarte w szyszkojagodach stymulują układ odpornościowy. W połączeniu z terpineolem wpływają rozkurczająco na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego. Możemy wykonać domową nalewkę, która stosowana zewnętrznie wspomaga leczenie bólów reumatycznych. Natomiast napar z jałowca wykazuje działanie napotne. Stosowany jest podczas przeziębień. Wspomaga oczyszczanie dróg oddechowych, a także wykorzystywany jest w celach aromaterapii. Ułatwia odprężenie i niweluje napięcia.

Owoc jałowca – wartości odżywcze

Szyszkojagody zawierają w sobie wiele składników odżywczych. Zawierają one cukry, kwasy organiczne (jabłkowy, mrówkowy, octowy), żywice, pektyny, woski, glikozydy, garbniki, składniki mineralne oraz olejki eteryczne. Owoce te są źródłem inozytolu, flawonoidów i juniperynu. Posiadają również woski, barwniki i związki cukrowe.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące Owoc jałowca:

✔Jagody jałowca – gdzie kupić?

Jagody jałowca pochodzą z krajów, takich jak Albania lub Macedonia. To tam uprawiane są rośliny, które posiadają owoce bogate w składniki prozdrowotne. Kupując jagody jałowca w Spiżarence otrzymujemy gwarancję produktu o wysokiej jakości.

✔Szyszkojagody – do czego stosować?

Szyszkojagody są stosowane od lat w sztuce kulinarnej. Służą jako dodatek do ciężkostrawnych potraw, takich jak bigos i inne dania kapustne. Dodawane są jako przyprawa do mięs, sosów i marynat. Z owoców uzyskuje się również wódkę. Przyprawa ta nadaje aromatu i smaku daniom z dziczyzny, baraniny i cielęciny, jak i pasztetom. Możemy dodawać ją również do dań z fasoli i innych strączków. Sprawdza się jako przyprawa do kiszenia kapusty, ogórków lub buraków ćwikłowych, jak i marynowania grzybów. Dodaje się ją do ciężkostrawnych i tłustych dań.

✔Owoc jałowca – czy jest to przyprawa?

Owoce jałowca to typowa słowiańska przyprawa, która idealnie komponuje się z polskimi daniami. Posiada leśny zapach. Całe ziarna lub zmielone możemy dodawać do pieczeni i innych wszelakich potraw warzywnych.

✔Jagody jałowca – jaka jest zalecana dzienna dawka spożycia?

Zalecaną dzienną dawką to 3 – 4 owoce jałowca dziennie. Zatrucie szyszkojagodami u ludzi jest rzadko spotykane. Jednakże należy stosować się do zalecanej podaży.

✔Owoce jałowca – jakie są przeciwwskazania?

Owoce jałowca nie powinny stosować osoby zmagające się chorobą wrzodową, stanami zapalnymi przewodu pokarmowego i z ostrymi stanami zapalnymi nerek, stanami zapalnymi przewodu pokarmowego.

✔Szyszkojagody – czy mogą spożywać kobiety w ciąży?

Szyszkojagody nie powinny spożywać kobiety w ciąży. Mogą one wywołać skurcze macicy, a nawet doprowadzić do poronienia. Kobiety karmiące piersią powinny unikać tych owoców, ponieważ Ich substancje przenikają do mleka matki.