Jak powstają?

Wiórki kokosowe powstają z wysuszonego miąższu owoców palmy kokosowej. Drzewo to pochodzi z krajów tropikalnych. Roślina ta uwielbia wysokie temperatury, dużą wilgotność, regularne opady oraz duże ilości światła słonecznego. Palma kokosowa osiąga bardzo duże rozmiary, jej wysokość to nawet 30 metrów. Liście są równie imponujących wielkości. Jednakże najważniejszą częścią tych drzew są ich owoce. Okrągłe orzechy są pokryte ciemnobrązową i nieprzepuszczającą wody skorupą. To w środku tych pięknych owoców znajduję się drogocenny miąższ, z którego powstają wiórki kokosowe. Proces powstania wiórków kokosowych dzieli się na kilka etapów. Na samym początku miąższ po wyciągnięciu ze skorupy jest dokładnie czyszczony. W kolejnym kroku poddawany jest procesowi blanszowania w gorącej wodzie. Czynność ta jest wykonywana w celu ograniczenia liczby mikroorganizmów do bezpiecznego poziomu nadającego się do spożycia przez ludzi. Miąższ kokosowy po wyjęciu z blanszowania zostaje pocięty na wiórki. Tak uzyskany produkt jest suszony gorącym powietrzem o maksymalnej wilgotności 3% i schładzany. W ostatnim etapie wiórki kokosowe są przesiewane i sortowane według wielkości. Tak przygotowany produkt jest pakowany i gotowy do transportu.