Liść laurowy

Bobkowe ziele to symbol honoru i zaszczytów. Czczony już w starożytności przez cesarzy, poetów i bohaterów. Zachwyca swoim szlachectwem smaku i aromatu. Liście pochodzące z tureckich krzewów, uważane są za jedne z najlepszych na świecie.

Liść laurowy jest krzewem zimozielonym, zwanym wawrzynem szlachetnym. Jest to wysoka roślina pochodząca z upraw tureckich. Występuje naturalnie w krajach regionu śródziemnomorskiego. Posiada drobne kwiaty w barwie żółtej, zielonej i białej. Kwitnienie następuje dopiero u roślin co najmniej 5 – letnich. Liść laurowy jest spiczasty i gładki oraz posiada owalny kształt. Osiąga długość od 2,5 do 8 cm. Świeże liście są jaśniejsze od spodu, a błyszczące i ciemnozielone od góry. Zbioru liścia laurowego dokonuje się latem, a następnie poddawane są procesom suszenia. Wysuszone liście wawrzynu mają barwę matowej zielonej oliwki. Podczas rozcierania przyprawa ta zaczyna wydzielać charakterystyczny zapach.

Liść laurowy – zastosowanie

Liście bobkowe są w kuchni znane od dawna. Nadają potrawom bogatych walorów smakowych. Najczęściej stosuje się je jako dodatek do zup, marynat, wywarów lub różnego rodzaju sosów. Przyprawa ta posiada przyjemny, intensywny oraz korzenny smak i aromat. Liść laurowy dodaje się do rosołu, kapuśniaku, grochówki, żuru, flaków, barszczu, bigosu, czy też domowych pasztetów. Ponadto wzbogaca smak i aromat dań mięsnych oraz warzywnych. Jest niezastąpionym dodatkiem do peklowania.

Liść laurowy – właściwości

Regularne stosowanie liści laurowych wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, jak i układu immunologicznego. Ponadto zapobiegają one chorobom układu krążenia oraz wykazują właściwości antyoksydacyjne. Walcząc z wolnymi rodnikami, zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory i spowalniają procesy starzenia się organizmu. Osoby cierpiące na reumatyzm i artretyzm również powinny wypróbować prozdrowotne działanie liści wawrzynu szlachetnego. Dodatkowo, liście bobkowe posiadają właściwości obniżające poziom cukru we krwi, więc zalecane są osobom chorym na cukrzycę. Wykazują działanie moczopędne. Dzięki temu, chronią nerki i biorą udział w oczyszczaniu organizmu z toksyn.

Liść laurowy – wartości odżywcze

Olejki eteryczne zawarte w liściach laurowych nadają im charakterystycznego zapachu. Należą do nich olejki, takie jak: geraniol, cyneol i terpen. Geraniol jest silnym przeciwutleniaczem i to on odpowiada za usuwanie wolnych rodników z ludzkiego organizmu. Cyneol wykazuje działanie antyseptyczne to oznacza, że zwalcza bakterie, grzyby oraz inne drobnoustroje. Natomiast terpen oddziałuje na neuroprzekaźniki w naszym mózgu. Wywołują efekt uspokajający na nasz organizm, Jednakże mogą też go pobudzić i poprawić nastrój. Liście wawrzynu szlachetnego są źródłem garbników, które wykazują właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybicze. Ponadto wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Zawarte w liściach bobkowych gorycze regulują procesy trawienne oraz zwiększają łaknienie. Flawonoidy, są kolejnym związkiem o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Obniżają one ciśnienie tętnicze oraz stężenie cholesterolu, a także zwiększają elastyczność ścian naczyń krwionośnych. Antyoksydanty wykazują działanie przeciwzakrzepowe, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Ponadto zapobiegają niektórym nowotworom oraz zwiększają odporność organizmu. Ostatnim składnikiem są pektyny. Jest to rozpuszczalny błonnik pokarmowy, który wpływa pozytywnie na procesy trawienia.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące liści laurowych

Liście wawrzynu szlachetnego – gdzie kupić?

Liście laurowe są pochodzenia tureckiego. To tam hodowane są rośliny, które posiadają drogocenne liście obfite w bogactwo składników prozdrowotnych. Kupując liście laurowe w Spiżarence otrzymujemy gwarancję produktu o wysokiej jakości.

Liście bobkowe – czy są trujące?

Liście bobkowe stosowane w przyprawie nie zawierają toksycznych substancji. Jednakże mogą być niebezpieczne, ze względu na ich ostre krawędzie oraz sztywną skórę. Podczas spożywania posiłku należy uważać, aby nie utknął w gardle lub przełyku. U niektórych ludzi mogą wywołać perforację jelit.

Liście wawrzynu szlachetnego – jakie są przeciwwskazania?

Liście wawrzynu szlachetnego rzadko wywołują reakcje alergiczne. Stosowanie tej przyprawy w umiarze jest bezpieczne. Jednakże, spożyta w dużych dawkach może wykazywać działanie narkotyczne oraz znacząco obniżyć ciśnienie krwi. Kobiety w ciąży oraz karmiące piersią powinny zrezygnować z jej stosowania. Zaleca się, aby osoby przyjmujące leki przeciwbólowe i nasenne zachowały szczególną ostrożność. Warto, aby zasięgnąć opinii lekarza prowadzącego, ponieważ liście laurowe wchodzą w interakcje z niektórymi lekami.

Liść laurowy – czy wspomaga odchudzanie?

Napar przygotowany na bazie liści laurowych posiada działanie detoksykujące. Naturalnie wspomaga pracę wątroby oraz układu moczowego. Ponadto zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego, a co za tym idzie skutecznie stymuluje pracę układu pokarmowego oraz trawiennego. Wspierając metabolizm, wspomaga odchudzanie.

Karta charakterystyki produktu

WYGLĄD ZEWNĘTRZNY

Lekko elastyczna, łamliwa, nie zlepia się podczas nacisku

BARWA

zielono - szara

SMAK I ZAPACH

przyjemny, intensywny, lekko korzenny

ALERGENY

może zawierać: gluten, orzechy, gorczycę, seler, nasiona sezamu i produkty pochodne

PRZECHOWYWANIE

Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu

ZASTOSOWANIE

Produkt nadaje się do spożycia dla wszystkich z wyjątkiem osób cierpiących na nietolerancję produktu. Stosuje się go jako dodatek do zup, dań mięsnych, marynat, sosów, wywarów oraz do peklowania.

POCHODZENIE

Turcja

Produkty sypkie dostępne w naszym sklepie charakteryzuje przede wszystkim wysoka jakość. Jesteśmy pewni, że cecha ta idzie w parze z zachowaniem w nich wartości odżywczych - tak istotnych dla zachowania dobrego zdrowia.

Nasze produkty to dobre źródło witamin i składników mineralnych, których niedobór jest dziś powszechny. Z łatwością możesz dostarczyć sobie spore dawki witamin z grupy B, cennego wapnia, magnezu, cynku, fosforu czy potasu. Zadbaj o siebie i bliskich od wewnątrz!

Warto dbać o prawidłowe przechowywanie produktów - najlepiej w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu bez dostępu światła.

Nasze produkty wyróżniają się wszechstronnością w zastosowaniu. Stanowią alternatywę niezdrowych przekąsek dla najmłodszych, wartościowy dodatek do wypieków, jak również dań wytrawnych.