Czubryca czerwona

Czubryca to pozyskiwana z cząbru górskiego przyprawa, szczególnie popularna w kuchni bułgarskiej. Stosowana jest jako składnik mieszanki przypraw, zwanej „trapezna czubrica”. Ziele to wykazuje szereg korzyści prozdrowotnych dla naszego organizmu. Stanowi cenny dodatek do wielu dań, więc nie może go zabraknąć w żadnej kuchni!

Czubryca czerwona to mieszanka przypraw pochodząca z Bułgarii. Jej charakterystycznym składnikiem jest cząber górski. Nadaje on czubrycy czerwonej charakterystycznego aromatu. Cząber górski to roślina, która jest bardzo podobna do popularnego w Polsce cząbru ogrodowego. Satureja montana jest to zielony krzew, który osiąga jedynie 50 cm wysokości. Liście posiadają skórzastą strukturę oraz bardzo delikatne, ale szorstkie owłosienie. Ziele to wydziela bardzo silny, a zarazem przyjemny aromat. Wynika to z zawartych w cząbrze olejków eterycznych, takich jak: flawonoidy, karotenoidy, żywice, śluzy, p-cymen. Czubryca posiada także liczne kwasy: rozmarynowy, oleanolowy, betulinowy, kawowy, karnozowy i ursolowy.

Czubryca czerwona – właściwości

Czubryca wykazuje działanie hamujące rozwój bakterii, paciorkowców, drożdżaków i gronkowców. Ponadto przyprawa ta łagodzi niektóre dolegliwości ze strony układu pokarmowego, między innymi niestrawność i wzdęcia. Zawarty w tej mieszance przyprawowej cząber górski posiada właściwości odkażające. Dodatkowo wspomaga walkę z biegunką, nudnościami, wymiotami, zapaleniem pęcherza moczowego oraz bólem gardła. Roślina ta charakteryzuje się kojącym działaniem podczas silnych i nieregularnych miesiączek. Olejki eteryczne, które są głównym składnikiem cząbru górskiego hamują aktywność oraz rozwój wirusa HIV. Mieszanka przypraw, jaką jest czubryca czerwona nie bez powodu dodawana jest do dań tłustych, mięsnych lub na bazie roślin strączkowych. Wspomaga funkcjonowanie wątroby oraz działa ochronnie na jej komórki. Wykazuje działanie żółciopędne oraz pobudza proces tworzenia się soku żołądkowego. Oznacza to, że ułatwia proces trawienia zjedzonych wcześniej ciężkostrawnych potraw.

Czubryca czerwona – wartości odżywcze

Czubryca czerwona wyróżnia się zdecydowanym, ostrym aromatem i korzennym smakiem. Osoby z problemami układu sercowo – naczyniowego powinny ostrożnie stosować tę mieszankę przypraw, ze względu na obecność soli. Ponadto cząber górski jako główny składnik czubrycy czerwonej zawiera żywice, garbniki, flawonoidy, witaminy z grupy B, witaminę A oraz olejki eteryczne i kwasy.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące czubrycy czerwonej

Czubryca czerwona – co to jest?

Czubryca czerwona to mieszanka przypraw. Jej podstawowym składnikiem jest cząber górski pochodzący z rejonów Morza Śródziemnego. Roślina ta jest źródłem olejków eterycznych, dzięki temu jest tak aromatyczna. Dorasta do ok. 50 cm wysokości i kwitnie od czerwca do lipca. Jej charakterystyczną cechą jest silny i lekko korzenny smak. Przypomina znaną nam przyprawę – pieprz.

Czubryca czerwona – gdzie kupić?

Czubryca czerwona pochodzi z krajów europejski. Również w naszym kraju hodowany jest główny składnik tej mieszanki przyprawowej, zwany cząbrem. Roślina ta obfituje bogactwem składników prozdrowotnych. Kupując czubrycę czerwoną w Spiżarence otrzymujemy gwarancję produktu o wysokiej jakości.

Czubryca czerwona – do czego stosować?

Czubryca czerwona to idealna przyprawa do potraw z soczewicy, dań mięsnych oraz zup. Ponadto nada smaku niejednej sałatce, daniu na bazie pomidorów albo twarogu. Czubryca czerwona jest bezpiecznym produktem. Przyprawę można stosować jako dodatek do dań z mięsem, do dań wegetariańskich. Czubryca nadaje potrawom ostrego smaku. Dania przygotowane z dodatkiem czubrycy czerwonej zyskują niezwykły, oryginalny smak.

Czubryca czerwona – jaki ma skład?

Czubryca czerwona zawiera w swoim składzie sól, kukurydzę, cukier, cząber, marchew, paprykę słodką, cebulę, czosnek, tymianek, majeranek, paprykę ostrą, pasternak oraz naturalny barwnik – ekstrakt z papryki.

Czubryca czerwona – czym zastąpić?

Czubrycę czerwoną można również przygotować w domu. Wersja domowa opiera się na bazie papryki, rozmarynu, pieprzu czarnego, chilli, kozieradki, czosnku granulowanego oraz soli.

Karta charakterystyki produktu

WYGLĄD ZEWNĘTRZNY

sypki proszek, dopuszczalne są niewielkie zbrylenia

BARWA

charakterystyczna dla użytych składników

SMAK

swoisty, charakterystyczny, bez obcych posmaków

ZAPACH

swoisty, charakterystyczny, bez obcych zapachów

ALERGENY

może zawierać: gluten, orzechy, gorczycę, seler, nasiona sezamu i produkty pochodne

PRZECHOWYWANIE

suche, ciemne miejsce

ZASTOSOWANIE

odatek do dań mięsnych i wegetariańskich, przyprawa do sałatek i twarogu

POCHODZENIE

Polska

Produkty sypkie dostępne w naszym sklepie charakteryzuje przede wszystkim wysoka jakość. Jesteśmy pewni, że cecha ta idzie w parze z zachowaniem w nich wartości odżywczych - tak istotnych dla zachowania dobrego zdrowia.

Nasze produkty to dobre źródło witamin i składników mineralnych, których niedobór jest dziś powszechny. Z łatwością możesz dostarczyć sobie spore dawki witamin z grupy B, cennego wapnia, magnezu, cynku, fosforu czy potasu. Zadbaj o siebie i bliskich od wewnątrz!

Warto dbać o prawidłowe przechowywanie produktów - najlepiej w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu bez dostępu światła.

Nasze produkty wyróżniają się wszechstronnością w zastosowaniu. Stanowią alternatywę niezdrowych przekąsek dla najmłodszych, wartościowy dodatek do wypieków, jak również dań wytrawnych.