Przyprawy jednoskładnikowe to baza każdej kuchni – proste, czyste, dobrze znane i uniwersalne. W Spiżarence zebraliśmy zioła, suszone warzywa i przyprawy korzenne, które można używać solo albo mieszać we własnych proporcjach. Od bazylii i majeranku, przez cynamon, po kolendrę, pieprz i wanilię – znajdziesz tu klasykę i mniej oczywiste smaki.
Bez wielkich deklaracji, bez szumnych opisów – przyprawy jednoskładnikowe to po prostu coś, co zawsze masz w szafce. Czasem sięgasz po nie automatycznie, czasem świadomie. W obu przypadkach – warto, by były dobrej jakości. W Spiżarence staramy się, by każda przyprawa miała nie tylko nazwę, ale też smak i zapach, który naprawdę czuć.
Przyprawy podzieliliśmy naturalnie – według tego, jak się ich używa w codziennej kuchni:
Zioła suszone:
Bazylia liść, oregano, majeranek mielony, rozmaryn, lubczyk suszony liść, natka pietruszki, koperek suszony, estragon, mięta pieprzowa liść, czosnek niedźwiedzi
Przyprawy korzenne i korzenno-egzotyczne:
Kurkuma mielona, imbir mielony, gałka muszkatołowa, goździki, kardamon, cynamon laska i mielony, anyż gwiazdki, pieprz czarny (ziarno i mielony), pieprz kolorowy, kolendra mielona, ziele angielskie, jałowiec owoc
Warzywa i dodatki:
Cebula prażona, cebula mielona suszona, cebula z solą morską BECLA, czosnek granulowany, czosnek w płatkach, pomidory suszone, koperek igła, migdały płatki
Przyprawy kuchni polskiej i śródziemnomorskiej:
Liść laurowy, lubczyk korzeń, kminek zwyczajny, kmin rzymski, gorczyca biała, kozieradka (ziarno i mielona), papryka słodka, wędzona, mielona, chili grys i mielone, wanilia laska
Zioła i dodatki do naparów i herbat:
Hibiskus kwiat, czystek suszony, rumianek suszony
Wiesz, co masz na talerzu – żadnych ukrytych składników, po prostu suszone zioło, korzeń czy owoc.
Pełna kontrola – możesz samodzielnie tworzyć mieszanki przyprawowe dopasowane do swojego gustu.
Dłuższa trwałość i świeżość – dobrze przechowywane przyprawy zachowują swoje właściwości przez miesiące.
Uniwersalność – przypraw jednoskładnikowych możesz używać zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich, do marynat, pieczenia, herbat, czy domowych naparów.
W codziennej kuchni liczy się prostota. Nie musisz mieć pół szafki egzotycznych przypraw, by gotować dobrze – ale kilka solidnych, aromatycznych składników to już coś. Pieprz czarny, liść laurowy, czosnek granulowany, papryka słodka i bazylia to zestaw, który sprawdza się zawsze. Jeśli chcesz – możesz iść dalej: anyż, kolendra, wanilia, kardamon – otwierają nowe kierunki w gotowaniu.
Dla tych, którzy gotują regularnie i chcą mieć „sprawdzony zestaw”.
Dla początkujących – bo przyprawy jednoskładnikowe uczą smaków.
Dla eksperymentujących – którzy chcą tworzyć własne mieszanki.
Dla każdego, kto nie chce kupować 15-gramowych torebek co miesiąc, ale ceni jakość i świeżość.
To zależy od potrzeb. Przyprawy jednoskładnikowe dają większą kontrolę nad smakiem, nie zawierają dodatków technologicznych i można z nich tworzyć własne kompozycje. Mieszanki są wygodne, ale czasem zawierają sól i inne wypełniacze.
Zioła suszone i przyprawy mielone najlepiej zużyć w ciągu 12-24 miesięcy. Przyprawy w całości (np. pieprz, goździki) mogą być przechowywane nawet dłużej, jeśli trzymasz je w suchym i ciemnym miejscu.
Nie psują się jak świeże produkty, ale tracą intensywność aromatu. Wilgoć i światło mogą wpłynąć negatywnie na smak i jakość, dlatego warto przechowywać je w szczelnych pojemnikach z dala od źródeł ciepła.
Używamy plików cookie i podobnych technologii, aby zapamiętać Twoje ustawienia, prezentować spersonalizowane treści i reklamy oraz udostępniać funkcje związane z mediami społecznościowymi. Pliki cookie wykorzystujemy również do mierzenia ruchu i analizowania sposobu korzystania z naszej strony internetowej.
Domyślnie włączone są jedynie pliki niezbędne do poprawnego działania strony. Poniżej możesz zaakceptować wszystkie rodzaje plików, klikając "Zaakceptuj wszystkie", lub odmówić ich używania (z wyjątkiem niezbędnych). Możesz też dostosować pliki do swoich potrzeb, wybierając "Dostosuj zgody". Udzieloną zgodę możesz w dowolnym momencie wycofać lub zmienić, klikając w link "Ustawienia plików cookies" na dole strony.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google