Sól

Sól – niby oczywista, a jednak różna

W wielu domach sól to po prostu „białe coś w solniczce”. A szkoda, bo ten pozornie prosty składnik ma wiele odmian – różniących się nie tylko kolorem, ale też strukturą, pochodzeniem, smakiem i funkcją. W Spiżarence stawiamy na sól, która nie jest przypadkowa – tylko dopasowana do tego, co robisz w kuchni lub w domu.

Jaką sól znajdziesz w naszej ofercie?

Sól kuchenna i spożywcza:

• Sól himalajska drobna – różowa, estetyczna i uniwersalna. Można używać jej jak klasycznej soli kuchennej, ale z nieco bardziej „ziemistym” profilem smakowym.

• Sól himalajska gruba – idealna do młynków, marynat, a także kąpieli solnych.

• Sól kłodawska biała drobna – polska sól kamienna, wydobywana w Kłodawie, bez chemicznych dodatków. Drobno mielona – doskonała na co dzień.

• Sól kłodawska gruba różowa – surowa, nierafinowana, pięknie wygląda i dobrze sprawdza się w naturalnym gotowaniu.

• Sól morska – suszona na słońcu, bogata w minerały, świetna do wykańczania dań. Lekko „chrupie” i potrafi dodać charakteru każdemu kęsu.

Sól specjalistyczna:

• Sól peklująca – niezbędna do domowego przetwarzania mięs, np. szynek, boczków czy kiełbas. Zawiera azotyn sodu, który odpowiada za trwałość i charakterystyczny kolor mięsa po peklowaniu.

Sól techniczna:

• Sól do zmywarek – gruboziarnista, oczyszczona z domieszek, neutralna chemicznie. Chroni zmywarkę przed osadzaniem się kamienia i przedłuża jej żywotność.

Dlaczego warto mieć różne sole w domu?

Bo każda spełnia inną funkcję:

• Do gotowania – najlepiej sprawdzają się drobne sole (himalajska, kłodawska, morska).

• Do marynowania i fermentowania – dobrze działa sól gruba, nierafinowana.

• Do przetworów mięsnych – tylko sól peklująca zapewnia trwałość i odpowiedni kolor.

• Do zmywarek – specjalna sól techniczna poprawia jakość działania sprzętu.

Wbrew pozorom sól to nie tylko smak – to też tekstura, funkcjonalność i zdrowy rozsądek. Nie musisz używać wszystkich – ale dobrze mieć wybór.

Jak z solą nie przesadzić?

Choć sól to niezbędny składnik diety, łatwo z nią przesadzić – szczególnie, jeśli używasz jej w gotowych mieszankach przypraw. Warto mieć pod ręką czystą sól jednoskładnikową, by doprawiać zgodnie z własnym gustem, a nie z „receptą z opakowania”.

Dla kogo?

• Dla tych, którzy gotują domowo i chcą mieć kontrolę nad składnikami.

• Dla osób robiących przetwory – szczególnie mięsne.

• Dla minimalistów kulinarnych – sól to fundament.

• Dla użytkowników zmywarek – techniczna sól przedłuża żywotność sprzętu.

• Dla tych, którzy cenią prostotę i jakość.

FAQ – najczęściej zadawane pytania o sól