W Spiżarence znajdziesz nie tylko klasyczne mąki, ale także alternatywne mąki roślinne, produkty do wypieków, desery i gotowania specjalnego. Od mąki kokosowej, przez tapiokę, po drożdże instant – zebraliśmy tu wszystko, co może się przydać w nowoczesnej, świadomej kuchni.
Coraz więcej osób szuka alternatyw dla klasycznej mąki. Z różnych powodów: nietolerancji, diety, zdrowia, a czasem po prostu z ciekawości. Dlatego w Spiżarence stworzyliśmy kategorię „Mąki pozostałe”, gdzie znajdziesz produkty roślinne i dodatki do gotowania, które wspierają świadome wybory w kuchni – bez zbędnych udziwnień, za to z realną wartością.
Mąka gryczana (Melvit i Spiżarenka) – bezglutenowa, o wyrazistym smaku, idealna do naleśników, blinów, chleba.
Mąka jaglana Melvit – lekka, delikatna, idealna dla dzieci i osób na diecie lekkostrawnej.
Mąka kokosowa Melvit – bogata w błonnik i tłuszcze roślinne, świetna do wypieków keto, placków, naleśników.
Mąka migdałowa Spiżarenka – naturalnie bezglutenowa, lekka, słodkawa. Idealna do ciast, tortów, ciasteczek.
Mąka z ciecierzycy Melvit – o lekko orzechowym smaku, wykorzystywana w kuchni indyjskiej, do falafeli, naleśników, wypieków.
Mąka kukurydziana Melvit – klasyk bezglutenowej kuchni. Do pieczywa, panierki, wypieków i tortilli.
Mąka owsiana Melvit – łagodna w smaku, dobra do ciasteczek i naleśników.
Mąka ryżowa Melvit – neutralna, drobna, często używana do zagęszczania i w kuchni azjatyckiej.
Kasza manna ToTa! – klasyka śniadań i deserów. Nadaje się też do ciasta, klusek i zapiekanek.
Bułka tarta Melvit – tradycyjna, do panierowania, zagęszczania, zapiekania.
Skrobia ziemniaczana Melvit – do zagęszczania sosów, kisieli, wypieków.
Tapioka granulki Spiżarenka – bazowy składnik w kuchni wegańskiej i azjatyckiej. Dobra do puddingów, bubble tea, zagęszczania zup.
Drożdże instant Spiżarenka – szybkie i wygodne, idealne do chleba, bułek i ciasta drożdżowego.
Żelatyna spożywcza Spiżarenka – do galaretek, serników, deserów na zimno.
Pałeczki cukrowe Spiżarenka – do dekoracji i wykończenia wypieków.
Skórka pomarańczowa Spiżarenka – aromatyczny dodatek do ciast, pierników, domowych słodyczy.
Ta kategoria jest dla tych, którzy:
pieką i szukają bezglutenowych lub roślinnych mąk,
przygotowują dania z kuchni świata – np. bliny, naleśniki z ciecierzycy, desery z tapioki,
szukają zamienników do klasycznych wypieków,
są na dietach (np. keto, low-carb, bezglutenowej),
robią wypieki bez cukru, masła, mleka, ale z dobrym smakiem.
Zalety:
Mąki alternatywne to świetna baza do eksperymentów kulinarnych.
Wiele z nich ma więcej błonnika, białka lub zdrowych tłuszczów niż klasyczna pszenna.
Nadają się do diet eliminacyjnych.
Nadają wypiekom oryginalnego charakteru.
Wyzwania:
Mąki bezglutenowe często wymagają mieszania z innymi rodzajami lub dodatku skrobi.
Smak niektórych (np. kokosowej, gryczanej) może wymagać przyzwyczajenia.
Mąka kokosowa i migdałowa chłoną dużo wilgoci – trzeba dostosować proporcje.
Nie wszystkie – np. mąka owsiana może zawierać śladowe ilości glutenu w zależności od producenta. Mąki gryczana, kokosowa, migdałowa, jaglana czy ryżowa są naturalnie bezglutenowe, ale warto sprawdzać etykiety, jeśli unikasz glutenu z powodów zdrowotnych.
Mąka kokosowa jest bardzo chłonna – zwykle wystarczy jej znacznie mniej niż pszennej (ok. 1/3 ilości). Wymaga też dodatkowych jajek lub płynów, by zachować wilgotność i spójność ciasta. Sprawdza się w wypiekach keto i bezglutenowych.
Tak! Mąka z ciecierzycy świetnie nadaje się do naleśników, zwłaszcza w wersji wytrawnej. Można ją mieszać z wodą i przyprawami, tworząc szybkie, białkowe placki inspirowane kuchnią indyjską lub śródziemnomorską.
Najlepiej przechowywać je w szczelnych pojemnikach, w chłodnym i suchym miejscu – z dala od światła słonecznego. Mąki bogate w tłuszcze (np. migdałowa, kokosowa) można przechowywać w lodówce, by przedłużyć ich świeżość.
Używamy plików cookie i podobnych technologii, aby zapamiętać Twoje ustawienia, prezentować spersonalizowane treści i reklamy oraz udostępniać funkcje związane z mediami społecznościowymi. Pliki cookie wykorzystujemy również do mierzenia ruchu i analizowania sposobu korzystania z naszej strony internetowej.
Domyślnie włączone są jedynie pliki niezbędne do poprawnego działania strony. Poniżej możesz zaakceptować wszystkie rodzaje plików, klikając "Zaakceptuj wszystkie", lub odmówić ich używania (z wyjątkiem niezbędnych). Możesz też dostosować pliki do swoich potrzeb, wybierając "Dostosuj zgody". Udzieloną zgodę możesz w dowolnym momencie wycofać lub zmienić, klikając w link "Ustawienia plików cookies" na dole strony.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google