Orkiszowa

Mąka, która wraca do łask – naturalna, odżywcza i bardziej wyrozumiała dla układu trawiennego. W Spiżarence znajdziesz mąkę orkiszową jasną typ 650 i pełnoziarnistą typ 2000, produkowaną przez polskie młyny Żabczyńscy pod marką ToTa!. Idealna do wypieków, naleśników i codziennego gotowania – bez rewolucji w kuchni, ale z wyraźną różnicą w smaku.

37,98 zł

7,98 zł

Mąka orkiszowa – klasyka z natury, która znowu ma sens

Orkisz nie jest modą. To zboże znane od tysięcy lat, dziś powraca na nasze stoły jako zdrowsza alternatywa dla mąki pszennej. W Spiżarence znajdziesz mąkę orkiszową produkowaną przez polski młyn Żabczyńscy, w dwóch wersjach: jasną typ 650 i pełnoziarnistą typ 2000 – pod marką ToTa!. Obie są naturalne, niebielone, bez zbędnych dodatków. I co ważne – gotowe do codziennego użytku, nie tylko dla „fit entuzjastów”.

Dlaczego warto sięgnąć po mąkę orkiszową?

Ma lepszy profil odżywczy niż klasyczna mąka pszenna – zawiera więcej białka, błonnika i minerałów.
Często jest lepiej tolerowana przez osoby, które źle reagują na zwykłą pszenicę (choć nie jest bezglutenowa!).
Ma lekko orzechowy smak, który wzbogaca domowe wypieki.
Nadaje się zarówno do pieczenia chleba, ciast, placków, jak i do robienia naleśników, makaronu czy pierogów.

Poznaj nasze warianty:

Mąka orkiszowa jasna typ 650 (ToTa!)

Delikatna, lekka, świetna do codziennych zastosowań – od pieczywa po naleśniki i wypieki drożdżowe. Łączy w sobie łagodność pszennej z charakterem orkiszu.
Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000 (ToTa!)

Bardziej treściwa i sycąca. Z pełnego przemiału, bogata w błonnik i mikroelementy. Idealna do wypieku chleba, bułek i ciasta na zakwasie.

Za co cenią ją klienci?

Za dobrą jakość przemiału – mąka się nie zbryla, ma równą strukturę.
Za to, że pochodzi z polskiego młyna, a nie z importu.
Za uniwersalność – możesz ją stosować samodzielnie lub mieszać z innymi mąkami.

Czy mąka orkiszowa zawiera gluten?

Tak, mąka orkiszowa zawiera gluten, choć w nieco innej formie niż klasyczna pszenica. Nie jest więc odpowiednia dla osób z celiakią, ale bywa lepiej tolerowana przez osoby z nadwrażliwością na pszenicę.

Do czego najlepiej używać mąki orkiszowej?

Mąka orkiszowa sprawdza się doskonale do pieczenia chleba, bułek, ciast, naleśników, pierogów czy makaronu. Jasna wersja typ 650 jest idealna do lżejszych wypieków, a pełnoziarnista typ 2000 – do wypieków o większej wartości odżywczej.

Czy mąka orkiszowa jest zdrowsza od pszennej?

Tak, orkisz ma lepszy profil odżywczy niż zwykła pszenica – zawiera więcej białka, błonnika, witamin z grupy B i składników mineralnych. Jest też mniej przetworzony i często lepiej przyswajalny.

Czy mogę mieszać mąkę orkiszową z innymi mąkami?

Oczywiście! Mąka orkiszowa świetnie łączy się z innymi mąkami – pszenną, żytnią, a nawet bezglutenowymi. Możesz dopasować proporcje do swoich potrzeb i uzyskać idealną konsystencję ciasta.