Krem z dyni – przepyszny sposób na rozgrzewający posiłek!

Sezon na dynię w pełni! Nie sposób więc nie przygotować z niej przepysznej, aromatycznej zupy, która nasyci nas na długo i rozgrzeje od środka. Dodatek oleju z orzechów włoskich dodaje jej niezwykłego charakteru. Spróbujcie koniecznie – z przepisem poradzi sobie każdy!

Informacje:

Ilość porcji: 3-4 duże

Czas wykonania: 20-30 minut

Składniki:

• miąższ z upieczonej dyni – 600g
• jabłko duże – ½ sztuki
• ziemniaki – 4 sztuki
• imbir świeży – 2-3 plastry
• bulion warzywny lub drobiowy lub woda – 300 ml
• marchew – 1 sztuka
• sól himalajska
• pieprz
• papryka słodka wędzona
• kurkuma
• cynamon
• kmin rzymski
• pestki dyni
• kleks z jogurtu lub śmietany
• olej z orzechów włoskich

Sposób wykonania:

Wcześniej upieczoną dynię (dynię kroimy na mniejsze kawałki, pozbywamy ją pestek, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie doprawiamy solą, kminem rzymskim i papryką wędzoną i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy przez 20-25 minut) obieramy ze skóry i wrzucamy do garnka lub robota wielofunkcyjnego. Dodajemy pozostałe warzywa, które kroimy na mniejsze kawałki oraz przyprawy. Całość zalewamy bulionem lub wodą. Gotujemy do miękkości warzyw, a na koniec całość miksujemy na gładki krem. Zupę podajemy z kleksem z jogurtu naturalnego oraz posypujemy pestkami i skrapiamy olejem z orzechów włoskich.

Smacznego !

Polecane produkty: