Chleb żytni na zakwasie z ciecierzycą
Chleb na zakwasie to prawdziwa bomba odżywcza! Jest niezwykle zdrowy, sycący i przede wszystkim przepyszny! Dodatek ugotowanej ciecierzycy zwiększa w nim udział roślinnego białka. Bardzo trudno powstrzymać się przed krojeniem jeszcze gorącego bochenka!
Informacje:
Ilość porcji: 20 kromek
Czas wykonania: 4 godziny wraz z czasem wyrastania i pieczenia
Poziom trudności 20%Składniki:
- 230g aktywnego zakwasu żytniego
- 200g mąki żytniej typ 720
- 300g mąki chlebowej
- 400g wody
- 15g soli
- 40g miodu/syropu klonowego/ksylitolu
- 200g ugotowanej ciecierzycy
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w misce, drewnianą łyżką i masę chlebową przekładamy do natłuszczonej foremki. Pozostawiamy na minimum 3 godziny do wyrośnięcia pod ściereczką, następnie pieczemy w 200 stopniach przez ok. 50-55 minut.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google