Drogi kliencie <3

Jesteśmy jednym z największych sprzedawców mąki na allegro. Posiadamy małą ale przytulną i dobrze zorganizowaną "magazyno-spiżarenkę", do której dostawy mąki docierają 1-2 razy w tygodniu. Dzięki temu macie Państwo pewność, że zakupiona u nas mąka jest świeża i pochodzi niemal "prosto z młyna" ;-) !

Mąka jaglana 0,5 kg - Melvit

Mąka jaglana jest przetworzonym, zmielonym ziarnem kaszy jaglanej, która po długim okresie zapomnienia, powróciła z pełnym rozmachem do polskich kuchni, by zdobyć miano królowej. Wytwarzana jest z ziaren prosa. Stanowi bogate źródło witaminy B, a także nie zawiera glutenu, za co doceniają ją osoby chorujące na celiakię.

Jaglana mąka stosowana od tysiącleci

Mąka jaglana jest produktem pochodzącym ze zmielonych ziaren kaszy jaglanej, będących produktem spożywczym uzyskiwanym poprzez obróbkę prosa, czyli rośliny z rodziny wiechlinowatych. Po usunięciu łuski i rozdrobnieniu ziaren powstaje kasza jaglana. Kolejnym etapem jest jej mielenie, co prowadzi do uzyskania mąki jaglanej.

Niewiele osób pewnie wie, że proso jest jednym z najdłużej uprawianych zbóż na świecie, pierwsze ślady upraw pochodzą sprzed 10 tysięcy lat z terytorium północnych Chin. Tam też cieszy się ono największą popularnością. Obecnie czołowymi producentami tego zboża są Chiny, Indie, Turcja oraz Nepal.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna: 1522 kJ / 359 kcal

Białko: 7,5 g

Błonnik: 2,2 g

Węglowodany: 74 g

Tłuszcze: 3,2 g

Mąka z kaszy jaglanej – ciekawostki

Proso, z którego powstaje mąka jaglana Melvit, jest jednym z najszybciej dojrzewających zbóż. W ciepłym klimacie, przy ładnej pogodzie już po 60 dniach od wysiewu można zbierać pierwsze plony. Co więcej, zdrowotne właściwości, jakie posiada mąka jaglana, były wykorzystywane w medycynie ludowej.

Zdrowotne właściwości mąki jaglanej

Mąka jaglana jest bogata w mnóstwo składników odżywczych poprawiających pracę całego organizmu. Pozyskiwana z nasion prosa, które zawiera mało skrobi, charakteryzuje się bogactwem żelaza, miedzi oraz witamin z grupy B. Zawiera także krzemionkę, mającą zbawienny wpływ na włosy, skórę i paznokcie. Krzem pełni też ważną rolę w mineralizacji kości (zapobiega ich odwapnianiu). Witamina E oraz lecytyna wspomagają pamięć, system nerwowy oraz przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu. Ceniona za swoje właściwości antywirusowe, rozgrzewające, wskazana jest w przeziębieniu i osłabieniu organizmu, zwłaszcza zimą.

Mąka jaglana do wypieków i nie tylko

Mąka jaglana z powodzeniem może zastąpić tradycyjną mąkę pszenną, mimo iż nie zawiera glutenu. Co prawda, przygotowanie z niej wypieków będzie bardziej skomplikowane, jednak dużo korzystniejsze dla zdrowia.

Osoby, które boją się „pójść na całość”, mogą połączyć mąkę jaglaną z innym rodzajem mąki. Dzięki temu przygotują smaczne naleśniki i omlety. Ze względu na neutralny smak można także wykorzystywać ją jako zagęstnik do zup i sosów.

Serdecznie zapraszamy do odwiedzin naszych pozostałych ofert, w których spośród mąk można znaleźć:

• Mąkę do pizzy TYP 00 – bardzo lekka, dlatego ciasto do pizzy z udziałem tego rodzaju mąki jest jednocześnie chrupie oraz puszyste i odpowiednio wyrośnięte.
• Mąkę pszenną tortową TYP 450 / TYP 405 EXTRA – wręcz idealna do przygotowania doskonałego biszkoptu, ciasta na naleśniki i gofry. Najbardziej uniwersalna spośród wszystkich rodzajów mąk, a jej wysoka jakość przekłada się na efekt końcowy potraw mącznych.
• Mąkę pszenną luksusową TYP 500 – jest dobrym wyborem do produkcji domowego ciasta na pierogi, makaron i innych wyrobów cukierniczych. Z pomocą mąki luksusowej przygotujemy idealne kruche ciasto, babki, a także typowe pszenne pieczywo.
• Mąkę pszenną Tradycyjną TYP 550 – niezawodny wybór dla kucharzy i piekarzy, zarówno w domowych warunkach, jak i w profesjonalnych zastosowaniach. Dzięki średniej zawartości glutenu i idealnej strukturze, pozwala osiągnąć perfekcyjne rezultaty w każdej kuchni.
• Makę pszenną uniwersalną TYP 650 - jak sama nazwa wskazuje "uniwersalna"! Spróbujcie nią do zasmażek i zagęszczenia sosów. Nie ma z nią wpadek z wypiekami ;)
• Mąkę żytnią TYP 720 – jeden z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie, którego aromat będzie rozchodził się dumnie po Waszych domach!
• Mąkę żytnią PYTLOWĄ TYP 980 - Technologia produkcji tej maki sięga już średniowiecza. Od wieków sprawdzona jako doskonała do wypieku podpłomyków, chlebów, prowadzenia zakwasów czy do kiszenia na staropolski żur, niewątpliwie nr jeden w Polsce.
• Mąkę pszenną chlebową typ 750 – idealna do wypieku pulchnego bochenka, ale także rumianych bułeczek, produkcji makaronów, naleśników i ciasta na pierogi.
• Mąkę orkiszową jasną TYP 650 – zdecydowanie bardziej wartościowa, niż klasyczna mąka pszenna. Lekka i uniwersalna.
• Mąkę orkiszową pełnoziarnistą TYP 2000 – znacznie zdrowsza alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Mąka orkiszowa może stanowić podstawę lekkich, zdrowych wypieków, lecz ze względu na widoczną obecność otrąb, wymaga dodatku większej ilości wody.
• Mąkę żytnią razową TYP 2000 – mąka doskonała do dokarmiania naszego domowego zakwasu żytniego, charakteryzuje się wysoką zawartością cennego błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, ze względu na niski stopień zmielenia, warto łączyć ją z innymi rodzajami mąk.
• Mąkę pszeną graham TYP 1850 - Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę pszeną pełnoziarnistą - Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę żytnią pełnoziarnistą - Mąkę żytnią pełnoziarnistą można użyć do zdrowych żytnich wypieków, czy panierki.
• Mąkę krupczatkę TYP 450 - Studiując przepis na idealny biszkopt do tortu, z pewnością natkniemy się w nim na dodatek krupczatki. Wymieszanie właśnie tego typu mąki z pszenną jest sekretem udanego wypieku!
• Kasza manna - Używana od wieków! Posiada wiele dobroczynnych właściwości. Kto z nas nie pamięta grysików ;-) ?
• Otręby pszenne/orkiszowe/żytnie - niedoceniony dodatek do pieczenia chleba i pysznych śniadań.
• SEMOLA - zwana też semoliną! Pozwala na uzyskanie sprężystego i nierozpadającego się ciasta. Każdy Pizzerman wie, że nie obejdzie się bez niej przy wyrabianiu ciasta!
• Drożdze suche - dzięki nim każdy rodzaj ciasta równo wyrośnie. Drożdże posiadają wysoką zdolność fermentacji. Są idealne do wypieku ciast, pieczywa, czy pizzy.
• ZAKWAS na chleb razowy TYP 2000 lub TYP 720 - nie sposób nie wspomnieć o pożytecznych właściwościach ZAKWASU, który produkujemy samodzielnie i z wielką troską. Nasz zakwas dokarmiamy systematycznie najwyższej jakości mąką żytnią, dzięki czemu mamy pewność, że domowe chleby będą maksymalnie odżywcze. Otwierajcie razem z nami domowe piekarnie i zarażajcie tym nawykiem najbliższych! Każdy wie, że domowe = NAJLEPSZE!