Nasz WŁASNY produkowany zakwas ORKISZOWY TYP 650 - 200g netto / 330 ml (słoik) z przepisami na wypieki i rozmnażanie - Spiżarenka <3

Naturalna magia, która tworzy się na Twoich oczach! Zakwas uczy cierpliwości, systematyczności i troski, a w zamian obdarowuje niezwykłym smakiem i aromatem. Być posiadaczem dobrego zakwasu to dziś prawdziwa sztuka. Ze Spiżarenką to możliwe! Chcemy, aby w Waszych domach rozbrzmiewał zapach świeżo upieczonego chleba – dokładnie takiego, jak dawniej.

Zakwas orkiszowy powstaje z połączenia mąki orkiszowej typ 650 z wodą, które – w odpowiednich warunkach – poddają się procesowi fermentacji. W tym czasie rozwijają się dzikie drożdże i bakterie kwasu mlekowego (Lactobacillus) – te same, które znajdziesz w jogurtach, kefirach czy kiszonkach. To właśnie one odpowiadają za wyjątkowy charakter chleba na zakwasie. Nasz zakwas oparty jest na ponad 20-letnim, dojrzałym zaczynie – dzięki temu jest niezwykle stabilny, aktywny i gotowy do pracy.

Do każdego zakwasu dołączamy instrukcję dokarmiania i wypieków, dzięki której z łatwością upieczesz nie jeden, a wiele bochenków chleba orkiszowego w swojej kuchni.

OTWIERAJ Z NAMI DOMOWE PIEKARNIE <3

OTWIERAJ Z NAMI DOMOWE PIEKARNIE <3

...nie zapomnijcie do koszyka dorzucić "dokarmiacza" - mąki orkiszowej jasnej TYP 650 !

Informujemy, że podczas transportu, a także po przechowywaniu zakwasu w lodówce, może on stracić widoczne na naszych zdjęciach „magiczne” pęcherzyki powietrza. Jeśli paczka była kilkukrotnie obracana, zakwas może mieć bardziej „śmietanową” konsystencję, co jest całkowicie naturalne i nie wpływa na jego jakość. Widoczne pęcherzyki pojawiają się po prawidłowym dokarmieniu zakwasu wg otrzymanej papierowej instrukcji.

Prosimy o niekaranie nas w recenzjach  – oferujemy bardzo silny zakwas, który z odrobiną miłości, pomógł już tysiącom naszych klientów stworzyć chleb przywołujący smaki dzieciństwa :)

Dziękujemy za zaufanie i życzymy udanych wypieków!

Zakwas orkiszowy – właściwości

Mąka orkiszowa typ 650 jest doskonałą bazą do zakwasu, ponieważ ma delikatny smak i zawiera bogactwo białka, witamin z grupy B, magnezu, żelaza oraz cynku. Orkisz to jedna z najstarszych odmian pszenicy, ceniona za swoje właściwości prozdrowotne i łatwą przyswajalność składników. Dzięki naturalnym enzymom proces fermentacji przebiega sprawnie, a powstały zakwas jest pełen cennych bakterii kwasu mlekowego, które wspierają odporność i pracę jelit.

Zalety chleba orkiszowego na zakwasie

• Łagodny dla żołądka – orkisz jest często lepiej tolerowany niż pszenica zwyczajna.
• Niski indeks glikemiczny – korzystny dla osób z problemami cukrzycowymi.
• Wysoka zawartość białka i błonnika – wspomaga trawienie i daje uczucie sytości.
• Dłuższa świeżość – zakwas naturalnie konserwuje chleb, zachowując jego miękkość.
• Bogactwo minerałów – magnez, cynk, żelazo i wapń wspierają odporność i metabolizm.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące zakwasu orkiszowego

✔ Zakwas chlebowy – co to?

To naturalna fermentowana mieszanina mąki i wody, w której rozwijają się pożyteczne bakterie i dzikie drożdże nadające chlebowi wyjątkowy smak, strukturę i wartości odżywcze.

✔ Dlaczego orkisz?

Orkisz to zboże znane od tysięcy lat, pełne wartości odżywczych. Chleb orkiszowy na zakwasie ma delikatny, lekko orzechowy smak i jest bogaty w minerały oraz witaminy.

✔ Czy chleb orkiszowy jest zdrowszy?

Tak – dzięki wysokiej zawartości błonnika i niższemu indeksowi glikemicznemu wspiera prawidłową pracę jelit, stabilizuje poziom cukru we krwi i długo utrzymuje uczucie sytości.

✔ Czy zakwas przedłuża świeżość chleba?

Tak – fermentacja naturalnie konserwuje pieczywo, dzięki czemu chleb zachowuje smak i aromat przez kilka dni bez użycia sztucznych dodatków.

Serdecznie zapraszamy do odwiedzin naszych pozostałych ofert, w których spośród mąk można znaleźć:

• Mąkę do pizzy TYP 00 – bardzo lekka, dlatego ciasto do pizzy z udziałem tego rodzaju mąki jest jednocześnie chrupie oraz puszyste i odpowiednio wyrośnięte.
• Mąkę pszenną tortową TYP 450 / TYP 405 EXTRA – wręcz idealna do przygotowania doskonałego biszkoptu, ciasta na naleśniki i gofry. Najbardziej uniwersalna spośród wszystkich rodzajów mąk, a jej wysoka jakość przekłada się na efekt końcowy potraw mącznych.
• Mąkę pszenną luksusową TYP 500 – jest dobrym wyborem do produkcji domowego ciasta na pierogi, makaron i innych wyrobów cukierniczych. Z pomocą mąki luksusowej przygotujemy idealne kruche ciasto, babki, a także typowe pszenne pieczywo.
• Mąkę pszenną Tradycyjną TYP 550 – niezawodny wybór dla kucharzy i piekarzy, zarówno w domowych warunkach, jak i w profesjonalnych zastosowaniach. Dzięki średniej zawartości glutenu i idealnej strukturze, pozwala osiągnąć perfekcyjne rezultaty w każdej kuchni.
• Makę pszenną uniwersalną TYP 650 - jak sama nazwa wskazuje "uniwersalna"! Spróbujcie nią do zasmażek i zagęszczenia sosów. Nie ma z nią wpadek z wypiekami ;)
• Mąkę żytnią TYP 720 – jeden z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie, którego aromat będzie rozchodził się dumnie po Waszych domach!
• Mąkę żytnią PYTLOWĄ TYP 980 - Technologia produkcji tej maki sięga już średniowiecza. Od wieków sprawdzona jako doskonała do wypieku podpłomyków, chlebów, prowadzenia zakwasów czy do kiszenia na staropolski żur, niewątpliwie nr jeden w Polsce.
• Mąkę pszenną chlebową typ 750 – idealna do wypieku pulchnego bochenka, ale także rumianych bułeczek, produkcji makaronów, naleśników i ciasta na pierogi.
• Mąkę orkiszową jasną TYP 650 – zdecydowanie bardziej wartościowa, niż klasyczna mąka pszenna. Lekka i uniwersalna.
• Mąkę orkiszową pełnoziarnistą TYP 2000 – znacznie zdrowsza alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Mąka orkiszowa może stanowić podstawę lekkich, zdrowych wypieków, lecz ze względu na widoczną obecność otrąb, wymaga dodatku większej ilości wody.
• Mąkę żytnią razową TYP 2000 – mąka doskonała do dokarmiania naszego domowego zakwasu żytniego, charakteryzuje się wysoką zawartością cennego błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, ze względu na niski stopień zmielenia, warto łączyć ją z innymi rodzajami mąk.
• Mąkę pszeną gracham TYP 1850 - Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę pszeną pełnoziarnistą - Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę żytnią pełnoziarnistą - Mąkę żytnią pełnoziarnistą można użyć do zdrowych żytnich wypieków, czy panierki.
• Mąkę krupczatkę TYP 450 - Studiując przepis na idealny biszkopt do tortu, z pewnością natkniemy się w nim na dodatek krupczatki. Wymieszanie właśnie tego typu mąki z pszenną jest sekretem udanego wypieku!
• Kasza manna - Używana od wieków! Posiada wiele dobroczynnych właściwości. Kto z nas nie pamięta grysików ;-) ?
• Otręby pszenne/orkiszowe/żytnie - niedoceniony dodatek do pieczenia chleba i pysznych śniadań.
• SEMOLA - zwana też semoliną! Pozwala na uzyskanie sprężystego i nierozpadającego się ciasta. Każdy Pizzerman wie, że nie obejdzie się bez niej przy wyrabianiu ciasta!
• Drożdze suche - dzięki nim każdy rodzaj ciasta równo wyrośnie. Drożdże posiadają wysoką zdolność fermentacji. Są idealne do wypieku ciast, pieczywa, czy pizzy.
• ZAKWAS na chleb razowy TYP 2000, żytni TYP 720, orkiszowy TYP 650 - nie sposób nie wspomnieć o pożytecznych właściwościach ZAKWASU, który produkujemy samodzielnie i z wielką troską. Nasz zakwas dokarmiamy systematycznie najwyższej jakości mąką żytnią, dzięki czemu mamy pewność, że domowe chleby będą maksymalnie odżywcze. Otwierajcie razem z nami domowe piekarnie i zarażajcie tym nawykiem najbliższych! Każdy wie, że domowe = NAJLEPSZE!

Manufaktura marki SPIŻARENKA <3 Dziękujemy za Wasze zaufanie !

Zlokalizowana na przedmieściach malowniczych Bieszczad manufaktura marki Spiżarenka, to mała, rodzinna firma, która od lat czerpie inspiracje z lokalnych przepisów i dawnych metod wytwarzania żywności. Jednym z pierwszych produktów Spiżarenki, a zarazem naszą misją, było wprowadzenie naturalnego żytniego zakwasu do pieczenia chleba. Dzięki niemu przez ostatnie lata mieliśmy przyjemność edukować tysiące osób w sztuce wypieku domowego chleba przez dołączone do zakupu obszerne instrukcje. Cieszy nas świadomość, że świeży, pachnący chleb gości dziś na stołach dziesiątek tysięcy Polaków. Naszym celem jest dostarczanie produktów wysokiej jakości, które przypominają smaki dzieciństwa i budują więź z naturą. Założycielem jest Maciek, kucharz z zawodu, co sprawia, że każdy produkt przechodzi codzienne testy w domowym zaciszu. Dzięki temu możemy być pewni, że oferujemy Państwu asortyment, który sami z przyjemnością serwujemy w naszych domach.

Spiżarenka to miejsce, które nie tylko dba o jakość smaku, ale również stawia na odpowiedzialność – zapewniamy legalne zatrudnienie, przez wspieranie lokalnych mieszkańców. Wasze zaufanie i wybory pozwalają nam nieustannie się rozwijać, za co jesteśmy ogromnie wdzięczni. Naszym priorytetem jest tworzenie społeczności, w której każdy klient czuje się jak w domu.

Dziękujemy, że jesteście z nami i zapraszamy do powrotów – to dzięki Wam Spiżarenka może tworzyć wyjątkowe produkty i rozwijać swoje żywieniowe pasje.

Zachęcamy do odkrywania naszych produktów <3