Jagody goji

Jagody goji, inaczej “czerwone diamenty”. Te drobne owoce nie tylko przyciągają uwagę swoim wyglądem… Nie bez powodu również zyskały miano superfood. Jagody goji mają szereg właściwości prozdrowotnych i zasługują, aby często gościć na naszych stołach.

Jagody goji to owoce uprawiane na terenie Chin. Rosną one na roślinie krzewiastej, zwanej kolcowojem chińskim lub pospolitym. Owoce te posiadają podłużny kształt, a ich barwa jest pomarańczowa. Pod wpływem dotyku gołą dłonią zmieniają barwę na ciemno granatową lub czarną. Zgodnie z wytycznymi Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), uznane są za superfood. Wywierają korzystny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Niekiedy, zwane były „czerwonymi diamentami”. Z kraju, z którego pochodzą doceniane są już od 2 tysięcy lat. W naszym kraju od niedawna wzrosło zainteresowanie tym owocem.

Właściwości

Jagody goji wykazują właściwości hipoglikemiczne. Oznacza to, że obniżają stężenie glukozy we krwi. Powinny być zatem spożywane przez osoby narażone na retinopatię cukrzycową, która powoduje uszkodzenia naczyń krwionośnych w siatkówce. Powikłania te występują u osób zmagających się z cukrzycą (I, jak i II stopnia). Owoce te wykazują korzystne oddziaływanie na profil lipidowy. Obniżają stężenie cholesterolu całkowitego, cholesterolu frakcji LDL, jak i trójglicerydów. Ponadto podwyższają stężenie cholesterolu HDL, który jest ważnym składnikiem w walce z chorobami układu krążenia. Jagody goji wspomagają walkę ze schorzeniami nowotworowymi. Posiadają funkcje antyoksydacyjne, a zawarty w nich kompleks polisacharydowy może hamować rozwój nowotworów: żołądka, wątroby, okrężnicy, płuc, sutka, gruczołu krokowego. Działanie przeciwutleniającę spowalnia proces starzenia się, wzmacnia układ odpornościowy oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie naszych komórek. Inne zawarte składniki odżywcze w jagodach goji mogą wykazywać działanie wzmacniające układ kostny, zredukować zmęczenie, poprawić nastrój oraz pamięć, a zawarta w nich zeaksantyna i luteina wpływają pozytywnie na narząd wzroku.

Jagody goji – wartości odżywcze

Biorąc pod uwagę wartości odżywcze, w 100 g zawierają 327 kcal, tylko 1,2 g tłuszczu. Owoce te, jak i inne jagody, są bogactwem witamin oraz przeciwutleniaczy. Zawierają 8 aminokwasów egzogennych, które nie są produkowane przez organizm i należy dostarczyć je z zewnątrz. Sprawia to, że są zalecanym składnikiem, który powinien znaleźć się w diecie wegan oraz wegetarian. Jagody goji zawierają w sobie składniki mineralne, takie jak: wapń, potas, żelazo, magnez, selen, fosfor, cynk oraz german. Ten ostatni pierwiastek wpływa na przyspieszenie gojenia się ran, wspiera funkcję układu odpornościowego, poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, zwiększa wydolność wysiłkową oraz przyśpiesza regenerację po treningu.

Najczęściej zadawane pytania

Jagody goji - jak jeść?

Jagody goji można spożywać bezpośrednio, jak inne suszone owoce. W kuchni chińskiej przed spożyciem poddane są obróbce termicznej, głównie przez gotowanie. Tak przygotowane owoce dodawane są do ryżu, warzyw, zup, kurczaka lub wieprzowiny. Ugotowane suszone owoce kolcowoju wykorzystywane są również do herbat ziołowych. Ponadto wytwarzane są z nich nalewki, wina oraz soki. Służyć mogą jako dodatek do wyrobów piekarniczych, koktajli, jogurtu, kefiru, maślanki, deserów, płatków domowych, sałatek, czy zup. Z jagód goji można przygotować pożywny i zdrowy deser w formie batona. Wystarczy wymieszać garść jagód z garścią orzechów i daktyli, całość zmiksować w blenderze, rozwałkować i podzielić na batony. Na koniec polać gorzką czekoladą.

Jagody goji - gdzie kupić?

Jagody goji muszą pochodzić z upraw chińskich. To tam rosną tradycyjne rośliny krzewiaste, zwane kolcowojem chińskim. Krzewy te posiadają owoce, które są źródłem ogromnej ilości składników prozdrowotnych. Kupując jagody goji dostępne w Spiżarence to bez wątpienia dobry wybór.

Jagody goji - jakie przeciwwskazania?

Owoce jagody goji, które uważane są za trujące to te niedojrzałe. Mogą powodować zatrucia pokarmowe (biegunki i wymioty), a także doprowadzić do paraliżu układu nerwowego lub mięśniowego. Zaleca się spożycie jedynie bardzo dojrzałych owoców. Natomiast suszone owoce goji, nie powinny spożywać osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe oraz leki stosowane w cukrzycy i nadciśnieniu tętniczym (ograniczają ich działanie). Kobiety w ciąży oraz karmiące piersią powinny ograniczyć spożywanie tych owoców, ponieważ mogą wystąpić reakcje alergiczne, bądź nadwrażliwość na światło słoneczne.

Jagody goji na odchudzanie?

Jagody goji słyną jako produkt ułatwiający odchudzanie. W umiarkowanych ilościach rzeczywiście mogą wspomóc walkę z nadmierną masą ciała. Wynika to z obniżenia stężenia glukozy we krwi oraz poprawy funkcjonowania wątroby. Owoce te są źródłem chromu, który przyczynia się do obniżenia apetytu na słodkie przekąski. Dodatkowo zawarte w nich polisacharydy wspomagają zachowanie równowagi mikroflory jelita grubego. Wpływa to pozytywnie na regulację apetytu, a co za tym idzie, utraty nadmiernej masy ciała.

Jagody goji - ile dziennie?

Zalecana dzienna dawka spożycia jagód goji wynosi od 5 do 15 g. Jest to odpowiednia porcja w celu uzupełnienia wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Karta charakterystyki produktu

WYGLĄD ZEWNĘTRZNY

suszone owoce

BARWA

czerwona

SMAK

lekko słodkawy z gorzkim posmakiem, bez obcych posmaków

ZAPACH

charakterystyczny, bez obcych zapachów

ALERGENY

może zawierać gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne

PRZECHOWYWANIE

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu o temperaturze 5 - 25°C.

ZASTOSOWANIE

do bezpośredniego spożycia, po ugotowaniu jako herbata ziołowa, stosowane do wytwarzania nalewek, wina i soków, jako dodatek do ryżu, warzyw, zup, kurczaka lub wieprzowiny, wyrobów piekarniczych, koktajli, jogurtu, kefiru, maślanki, deserów, płatków domowych oraz sałatek