Nasiona chia
Nasiona chia to małe, czarne nasiona pozyskiwane z szałwii hiszpańskiej. Uprawiane już były tysiąc lat temu przez starożytnych Azteków i Majów. W języku Majów słowo ,,chia” oznacza siłę. Chia, jako gatunek rośliny wywodzi się z Meksyku i Gwatemali. Osiąga wysokość ok. 1m, jej liście są długie i szerokie, a kwiaty posiadają barwę fioletową, błękitną bądź białą. To w owocach kryją się liczne owalne i drogocenne nasiona. Zawierają one w sobie spore ilości błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, wysokiej jakości białka, jak i kilka wartościowych przeciwutleniaczy oraz składników mineralnych. Stosowane są w kuchni wegetariańskiej oraz wegańskiej ze względu na źródło wartościowego białka roślinnego. Na bazie nasion chia można przyrządzić smaczne dania, zdrowe desery i napoje.
Nasiona chia - przeciwwskazania
Nasiona chia należą do grupy żywności bezpiecznej. Jednakże, osoby zmagające się ze stanami zapalnymi jelit oraz innymi schorzeniami przewodu pokarmowego, powinny zrezygnować ze spożywania tego produktu. Wynika to z dużej zawartości błonnika pokarmowego. Ponadto nie należy przekraczać zalecanej dawki. Zbyt duża podaż może zaburzyć wchłanianie niektórych witamin oraz składników mineralnych. Przy przyjmowaniu niektórych leków, takich jak leki na nadciśnienie tętnicze lub przeciwzakrzepowe warto skonsultować się ze swoim lekarzem prowadzącym, ponieważ nasiona chia nasilają działanie wymienionych preparatów.
Nasiona chia - właściwości
Nasiona chia – wartości odżywcze
Najbardziej wartościowym składnikiem nasion szałwii hiszpańskiej jest kwas α-linolenowy, który stanowi źródło kwasów omega – 3. Jednocześnie występuje niższe stężenie kwasu linolowego (omega – 6), co świadczy o prawidłowym stosunku tych dwóch składników. Kwasy tłuszczowe omega – 3 skutkują obniżeniem stężenia cholesterolu całkowitego, jak i trójglicerydów. Substancje obecne w nasionach chia wykazują działanie antyoksydacyjne, przeciwnowotworowe i przeciwzakrzepowe. Duża zawartość błonnika pokarmowego wpływa korzystnie na pracę układu pokarmowego. Włókno pokarmowe pochodzące z nasion chia posiada działanie higroskopijne, co sprawia, iż posiłki są bardziej sycące oraz skutkują obniżeniem poposiłkowej glikemii. Ten produkt odżywczy zalecany jest dla osób zmagających się z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej oraz osób pragnących zmniejszyć swoją masę ciała.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące nasion chia
Jak jeść nasiona chia?
Nasiona chia - gdzie kupić?
Nasiona chia - ile dziennie?
Nasiona chia - bezpieczne w ciąży?
Karta charakterystyki produktu
WYGLĄD ZEWNĘTRZNY
małe nasiona
BARWA
czarny lub biały
SMAK
typowy, bez obcych smaków
ZAPACH
typowy, bez obcych zapachów
ALERGENY
może zawierać gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne
PRZECHOWYWANIE
przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
ZASTOSOWANIE
dodatek do koktajli, puddingów, naleśników, sałatek, omletów, placków, owsianek, musli, jogurtów, kasz, dań z ryżu lub twarogu. Alternatywa dla bułki tartej oraz jajek w wypiekach. Zmielone służą jako zagęszczacz do zup oraz sosów.
POCHODZENIE
Argentyna lub Paragwaj
Malgorzata Pasiut (kierownik sklepu) –