Oregano

Oregano to jedno z najstarszych ziół, które było już stosowane przez starożytnych greków. Używana była w wielu tradycyjnych kuchniach. Zawiera w sobie duże ilości składników prozdrowotnych, więc warto zainteresować się tą przyprawą!

Oregano to wieloletnia roślina, która popularna jest w Afryce Północnej, Europie i Azji. Właściwa nazwa botaniczna tego zioła to lebiodka pospolita. Nazwa ta stosowana jest rzadko, ponieważ nie zauważymy jej na opakowaniach produktu. Jeszcze mniej spotykanym określeniem jest dziki majeranek. Wynika to z porównania oregano do majeranku. Zioła te bowiem pochodzą z rodziny jasnotowatych, posiadają podobny wygląd i właściwości prozdrowotne. Różnią się jednak zapachem. Oregano pachnie goryczką i pieprzem, zaś majeranek posiada słodko – gorzki zapach. Oregano jest najczęściej stosowaną przyprawą w Polsce. Rośnie pospolicie w wielu regionach europejskich. Lebiodka pospolita lubi suche podłoże oraz nie posiada zbyt wielkich wymagań co do warunków glebowych. Najwięcej gruczołów zapachowych występuje w listkach tej rośliny. Z nich uzyskiwane są olejki eteryczne o właściwościach leczniczych.

Właściwości

Oregano wykazuje szereg właściwości zdrowotnych. Zawiera w sobie drogocenne olejki, kwasy, błonnik, fitosterole oraz składniki mineralne i witaminy. Występujący w tym ziele, karwakrol wykazuje działanie napotne, żółciopędne, moczopędne oraz przeciwskurczowe. W dodatku niszczy bakterie ropne, przyspiesza oddychanie i wykazuje właściwości przeciwbólowe. Zawarta w oregano witamina A poprawia wzrok, witamina E hamuje procesy starzenia się skóry, a witamina K bierze udział w procesie krzepliwości krwi. Lebiodka pospolita jest dobrym źródłem witaminy C, która wspomaga gojenie się ran, zwiększa produkcję kolagenu oraz wzmacnia zęby. Natomiast witaminy z grupy B odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto witamina A, E oraz C to silne przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki. Oznacza to, że oregano jest ziołem o właściwościach przeciwzapalnych. Lebiodka pospolita zawiera spore ilości błonnika pokarmowego, który wspomaga prawidłową perystaltykę jelit. Roślina ta wykazuje również działanie obniżające ciśnienie krwi, jak i cholesterolu. Zalecana osobom z chorobami układu sercowo - naczyniowego, układu krążenia oraz zmagających się z cukrzycą.

Zastosowanie

Lebiodka pospolita to popularna przyprawa stosowana w kuchni. Dodawana jest najczęściej do pizzy, pieczywa drożdżowego, pieczonego mięsa i ryb, jak i również do marynowanych warzyw, bakłażana, czarnej fasoli i cukinii. Nadaje aromatu potrawom na bazie jajek i sera, a także wzbogaca dania typu gulasz i zupy. Ponadto, zioło to tworzy idealną kompozycję z oliwą z oliwek oraz innymi przyprawami, takimi jak: czosnek, pietruszka i tymianek.

Oregano – wartości odżywcze

Najważniejszymi składnikami odżywczymi oregano są olejki eteryczne. Do najbardziej drogocennych zaliczamy karwakrol i tymol. Ponadto zioło to jest źródłem kwasu foliowego, błonnika, witaminy A, E, K i C oraz składników mineralnych, takich jak: wapń, magnez, żelazo i fosfor. W dodatku zawiera w sobie octan geranylu, seskwiterpeny, garbniki oraz flawonoidy – w tym pochodne apigeniny, luteoliny i diosmetyny, fitosterole, związki żywicowe, sole mineralne i substancje gorczycowe.

Najczęściej zadawane pytania

Oregano – gdzie kupić?

Oregano pochodzi z upraw tureckich lub polskich. To tam hodowane są rośliny, które posiadają drogocenne liście obfite w bogactwo składników prozdrowotnych. Kupując oregano w Spiżarence otrzymujemy gwarancję produktu o wysokiej jakości.

Oregano – jakie są przeciwwskazania do jego stosowania?

Oregano w dużej dawce może powodować obniżenie zdolności organizmu do przyswajania żelaza. Kobiety w ciąży oraz dzieci powinny uważać na dodatek tego zioła w swoich potrawach. Ponadto, osoby cierpiące na nietolerancję tego produktu powinny zrezygnować z jego spożycia.

Lebiodka pospolita – jak wygląda?

Lebiodka pospolita to wieloletnia roślina, która osiąga od 20 do 80 cm wysokości. Jej liście natomiast są długości od 1 do 4 cm. Roślina ta najlepiej rośnie w glebie kwaśnej i silnie zasadowej. Posiada fioletowe kwiaty o silnym i przyjemnym zapachu. To z nich otrzymujemy drogocenną przyprawę, jaką jest oregano.

Oregano – jaka jest jego dzienna dawka?

Oregano to zioło, które jest dodawane w niewielkich ilościach do potraw. Z tego względu nie ma szczególnych wytycznych co do jej stosowania. Przyprawę tę ciężko przedawkować, jeśli jest używana w formie suszonej jako niewielki dodatek aromatyczny w potrawach.