Drogi kliencie <3

Jesteśmy jednym z największych sprzedawców mąki na allegro. Posiadamy małą ale przytulną i dobrze zorganizowaną "magazyno-spiżarenkę", do której dostawy mąki docierają 1-2 razy w tygodniu. Dzięki temu macie Państwo pewność, że zakupiona u nas mąka jest świeża i pochodzi niemal "prosto z młyna" ;-) !

Mąka z żyta krzyca 1 kg - Melvit

Zboża pradawne...

Mąka pszenna, mimo iż bardzo popularna wśród większości osób, nie stanowi wielkiego źródła witamin i minerałów. Dużo lepszą, jednak nieco zapomnianą opcją jest krzyca, czyli tak zwane żyto świętojańskie. Mąka z krzycy coraz częściej pojawia się na półkach w marketach. Kupisz ją także w sklepach ze zdrową żywnością, gdzie aż „roi” się od wartościowych produktów.

Wartość odżywcza w 100 gramach:

Wartość energetyczna: 1381 kJ

Wartość energetyczna: 327 kcal

Białko: 14 g

Błonnik: 16 g

Węglowodany: 56 g (w tym cukry 1,7 g )

Tłuszcz: 1,7 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g )

Sól < 0,01 g

Mąka z żyta krzycy znów wraca na stoły

Mąka pełnoziarnista z żytakrzyca zwanego także żytem świętojańskim była niegdyś bardzo popularna i lubiana. Zboże to charakteryzowało się wówczas dobrą odpornością na trudne warunki atmosferyczne, co oznaczało, że kilkuletnie rośliny można było sadzić na górskich zboczach oraz gliniastej dolinie, czyli wszędzie tam, gdzie inne zboża nie chciały rosnąć. Tę wyjątkową cechę podkreśla nawet jej łacińska nazwa Secale montanum. Problem pojawił się jednak w zbyt niskich plonach i po czasie żyto krzyca zostało porzucone na rzecz zbóż bardziej urodzajnych.

Mąka z żyta krzyca i jej zdrowotne właściwości

Odmiana mąki z żyta krzyca oferuje całą gamę korzystnych właściwości pozytywnie wpływających na zdrowie. Zawiera sterole, pomagające zmniejszyć ryzyko zawału i miażdżycy oraz regulować poziom cholesterolu. Obfituje w witaminę E, pełniącą funkcję przeciwutleniacza, co wspiera profilaktykę antynowotworową. Dodatkowo naturalne alkilorezorcynole w mące działają antynowotworowo, szczególnie w przypadku raka jelita grubego czy prostaty. Fitoestrogeny wydłużają cykl miesiączkowy, łagodzą dolegliwości menopauzy i chronią przed osteoporozą. Bogactwo minerałów, takich jak fosfor, wapń, jod, sód, potas, wspiera zdrowe kości, tarczycę, serce, mięśnie oraz ciśnienie krwi. Obecny błonnik pokarmowy i beta-glukany poprawiają perystaltykę jelit, wzmacniają odporność.

Dla diabetyków, a także osób dbających o profilaktykę antycukrzycową mąka z żyta krzyca jest korzystniejsza, ponieważ nie powoduje gwałtownego wzrostu indeksu glikemicznego, tak jak białe mąki. Dodatkowo jest cennym źródłem żelaza niezbędnym w diecie wegańskiej i wegetariańskiej.

Zdrowsza alternatywa do Twojej kuchni

Mąka pszenna to źródło pustych kalorii, które z powodzeniem można zastąpić mąką z krzycy. A co pysznego z niej przyrządzimy? Krzyca umożliwia wypiekanie pieczywa, które zachowuje dużo dłużej swoją świeżość niż np. chleb pszenny. Można ją użyć również do przygotowania ciast, naleśników, a także zakwasu.

Serdecznie zapraszamy do odwiedzin naszych pozostałych ofert, w których spośród mąk można znaleźć:

• Mąkę do pizzy TYP 00 – bardzo lekka, dlatego ciasto do pizzy z udziałem tego rodzaju mąki jest jednocześnie chrupie oraz puszyste i odpowiednio wyrośnięte.
• Mąkę pszenną tortową TYP 450 / TYP 405 EXTRA – wręcz idealna do przygotowania doskonałego biszkoptu, ciasta na naleśniki i gofry. Najbardziej uniwersalna spośród wszystkich rodzajów mąk, a jej wysoka jakość przekłada się na efekt końcowy potraw mącznych.
• Mąkę pszenną luksusową TYP 500 – jest dobrym wyborem do produkcji domowego ciasta na pierogi, makaron i innych wyrobów cukierniczych. Z pomocą mąki luksusowej przygotujemy idealne kruche ciasto, babki, a także typowe pszenne pieczywo.
• Mąkę pszenną Tradycyjną TYP 550 – niezawodny wybór dla kucharzy i piekarzy, zarówno w domowych warunkach, jak i w profesjonalnych zastosowaniach. Dzięki średniej zawartości glutenu i idealnej strukturze, pozwala osiągnąć perfekcyjne rezultaty w każdej kuchni.
• Makę pszenną uniwersalną TYP 650 - jak sama nazwa wskazuje "uniwersalna"! Spróbujcie nią do zasmażek i zagęszczenia sosów. Nie ma z nią wpadek z wypiekami ;)
• Mąkę żytnią TYP 720 – jeden z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie, którego aromat będzie rozchodził się dumnie po Waszych domach!
• Mąkę żytnią PYTLOWĄ TYP 980 - Technologia produkcji tej maki sięga już średniowiecza. Od wieków sprawdzona jako doskonała do wypieku podpłomyków, chlebów, prowadzenia zakwasów czy do kiszenia na staropolski żur, niewątpliwie nr jeden w Polsce.
• Mąkę pszenną chlebową typ 750 – idealna do wypieku pulchnego bochenka, ale także rumianych bułeczek, produkcji makaronów, naleśników i ciasta na pierogi.
• Mąkę orkiszową jasną TYP 650 – zdecydowanie bardziej wartościowa, niż klasyczna mąka pszenna. Lekka i uniwersalna.
• Mąkę orkiszową pełnoziarnistą TYP 2000 – znacznie zdrowsza alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Mąka orkiszowa może stanowić podstawę lekkich, zdrowych wypieków, lecz ze względu na widoczną obecność otrąb, wymaga dodatku większej ilości wody.
• Mąkę żytnią razową TYP 2000 – mąka doskonała do dokarmiania naszego domowego zakwasu żytniego, charakteryzuje się wysoką zawartością cennego błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, ze względu na niski stopień zmielenia, warto łączyć ją z innymi rodzajami mąk.
• Mąkę pszeną graham TYP 1850 - Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę pszeną pełnoziarnistą - Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę żytnią pełnoziarnistą - Mąkę żytnią pełnoziarnistą można użyć do zdrowych żytnich wypieków, czy panierki.
• Mąkę krupczatkę TYP 450 - Studiując przepis na idealny biszkopt do tortu, z pewnością natkniemy się w nim na dodatek krupczatki. Wymieszanie właśnie tego typu mąki z pszenną jest sekretem udanego wypieku!
• Kasza manna - Używana od wieków! Posiada wiele dobroczynnych właściwości. Kto z nas nie pamięta grysików ;-) ?
• Otręby pszenne/orkiszowe/żytnie - niedoceniony dodatek do pieczenia chleba i pysznych śniadań.
• SEMOLA - zwana też semoliną! Pozwala na uzyskanie sprężystego i nierozpadającego się ciasta. Każdy Pizzerman wie, że nie obejdzie się bez niej przy wyrabianiu ciasta!
• Drożdze suche - dzięki nim każdy rodzaj ciasta równo wyrośnie. Drożdże posiadają wysoką zdolność fermentacji. Są idealne do wypieku ciast, pieczywa, czy pizzy.
• ZAKWAS na chleb razowy TYP 2000 lub TYP 720 - nie sposób nie wspomnieć o pożytecznych właściwościach ZAKWASU, który produkujemy samodzielnie i z wielką troską. Nasz zakwas dokarmiamy systematycznie najwyższej jakości mąką żytnią, dzięki czemu mamy pewność, że domowe chleby będą maksymalnie odżywcze. Otwierajcie razem z nami domowe piekarnie i zarażajcie tym nawykiem najbliższych! Każdy wie, że domowe = NAJLEPSZE!