Mąka migdałowa

Od jakiegoś czasu podbija półki sklepów ze zdrową żywnością! Naturalny, bezglutenowy zamiennik mąki pszennej, który zyskał na popularności przy wykorzystaniu w dietach o niskiej podaży węglowodanów. Mąka migdałowa jest przede wszystkim smaczna i nadaje wyjątkowego aromatu wypiekom!

Mąka migdałowa to nic innego, jak zmielone migdały. Jest delikatna, o białej barwie. Nie tylko smakuje jak migdały, ale także ma podobne właściwości. Spośród innych rodzajów mąk, wyróżnia się większą wilgotnością. Na rynku możemy spotkać się z dwoma rodzajami mąki migdałowej - pozyskiwanej z blanszowanych migdałów oraz z migdałów w skórkach. Ta ostatnia ma nieco mniejsze zastosowanie. Największymi zaletami mąki migdałowej jest brak glutenu oraz wysoka wartość odżywcza. Czynniki te sprawiają, że chętnie wybierana jest przez konsumentów.

Mąka migdałowa - zastosowanie

Mąkę migdałową stosuje się najczęściej jako zamiennik mąki pszennej. Można wymieniać ją w stosunku 1:1, jednak wypieki na jej bazie będą mniej pulchne. Mąka migdałowa to także ciekawy dodatek do sałatek, koktajli, ponieważ można spożywać ją na surowo. Nadaje się jako wzbogacenie domowego chleba, jak również zagęstnik sosów i zup.

Mąka migdałowa – wartości odżywcze

Mąka migdałowa, podobnie jak migdały jest dobrym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera mało węglowodanów, więc często gości w menu osób na diecie ketogenicznej. Co więcej, dzięki temu, że nie zawiera glutenu może być spożywana przez osoby z celiakią lub z nietolerancją pokarmową. Mąka migdałowa charakteryzuje się także obecnością magnezu, żelaza i wapnia. Tak jak w przypadku migdałów, w jej skład wchodzi również błonnik pokarmowy, który zapewnia prawidłową pracę przewodu pokarmowego, zwiększa uczucie sytości i przyspiesza perystaltykę jelit. Witaminy obecne w mące migdałowej to ważna dla zdrowej skóry witamina E oraz witaminy z grupy B, warunkujące dobry stan układu nerwowego. Wprowadzenie do diety migdałów i mąki migdałowej może pomóc w obniżeniu ciśnienia tętniczego oraz zapobiec wystąpieniu miażdżycy.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące mąki migdałowej

Mąka migdałowa - jak zrobić?

Mąka migdałowa to nic innego, jak zmielone migdały. Najczęściej mąkę migdałową produkuje się z migdałów blanszowanych, dzięki czemu uzyskuje się ładną, białą barwę. Mąka migdałowa nie należy do produktów ogólnodostępnych, stąd czasami łatwiej ją przygotować samodzielnie w domu. Do przygotowania takiej mąki potrzebujemy blanszowane migdały, które wystarczy jedynie dokładnie zmielić na proszek. Do tej czynności świetnie sprawdzi się młynek do kawy albo blender kielichowy.

Mąka migdałowa - gdzie kupić?

Mąka migdałowa, mimo swojej rosnącej popularności nadal nie należy do produktów, który znajdziemy w każdym sklepie. Ponadto, przy takich poszukiwaniach warto kierować się jak najwyższą jakością. Spiżarenka posiada w swojej ofercie mąkę, która z pewnością sprosta wymaganiom każdego kucharza!

Mąka migdałowa - do czego?

Mąka migdałowa to zbawienie dla każdego alergika! Nie zawiera glutenu i charakteryzuje się małą ilością węglowodanów, stąd osoby na diecie ketogenicznej nie muszą się jej bać. Z powodzeniem zastąpi mąkę pszenną, wzbogaci smak szejków, sałatek i wypieków.

Ile kalorii ma mąka migdałowa?

Kaloryczność mąki migdałowej jest zbliżona do innych rodzajów mąk. 100 g mąki migdałowej dostarcza około 360 kcal. Warto wspomnieć, że mąka migdałowa, pomimo dużo większej wartości odżywczej charakteryzuje się też wyższym udziałem tłuszczu.

Ile kosztuje mąka migdałowa?

Mąka migdałowa jest bez wątpienia wartościowym produktem. Nadaje potrawom wyjątkowego smaku, a jej aromat unosi się w całym domu! Za wysoką jakością w parze idzie jednak cena. Wybierając dobrą mąkę migdałową, sprawdzajmy czy składa się w 100% z migdałów.

Karta charakterystyki produktu

WYGLĄD ZEWNĘTRZNY

jednolity

BARWA

biały, jasno-kremowa

SMAK

charakterystyczny, delikatny, słodkawy, bez obcego

ZAPACH

typowy, bez obcych

PRZECHOWYWANIE

suche pomieszczenia, czyste, wentylowane i wolne od szkodników

ZASTOSOWANIE

zamiennik mąki pszennej, dodatek do potraw

POCHODZENIE

Hiszpania / USA

Produkty sypkie dostępne w naszym sklepie charakteryzuje przede wszystkim wysoka jakość. Jesteśmy pewni, że cecha ta idzie w parze z zachowaniem w nich wartości odżywczych - tak istotnych dla zachowania dobrego zdrowia.

Nasze produkty to dobre źródło witamin i składników mineralnych, których niedobór jest dziś powszechny. Z łatwością możesz dostarczyć sobie spore dawki witamin z grupy B, cennego wapnia, magnezu, cynku, fosforu czy potasu. Zadbaj o siebie i bliskich od wewnątrz!

Warto dbać o prawidłowe przechowywanie produktów - najlepiej w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu bez dostępu światła.

Nasze produkty wyróżniają się wszechstronnością w zastosowaniu. Stanowią alternatywę niezdrowych przekąsek dla najmłodszych, wartościowy dodatek do wypieków, jak również dań wytrawnych.

Brak w magazynie